Başkan makamdan ayrılmıyor, dolayısyla kapalı pazar yerin önündeki caddede olabilecek tehlikeyi de görmüyor. Yayalar, semt pazarına güvenle gelip, alışveriş ettikten sonra yine güvenle ayrılmayı beklerken, dubaların arkası firmalara reklam alanı oldu
Buğdayın, bulgur olma yolculuğu başladı
Tufanbeyli ilçesine bağlı İstiklal Mahallesinde kendileri üreterek kışlıklarını hazırlayan vatandaşların zorlu mesaisi başladı. Sonbahar ile birlikte kışlık yiyeceklerini hazırlayan kadınlar bin bir emek vererek geleneksel hasatlarının ardından kazanda önce buğdayları kaynattılar, ardından kurumaya bıraktılar. Evlerin önüne konulan bakır kazanlarda bin bir güçlükle kaynatılan buğdaylar daha sonra yerlere serilen çadır ve hasırlar üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Kuruyan buğdaylar daha sonra bulgur olmak üzere değirmenlere gönderiliyor. Kimi vatandaş kendi kışlık yiyeceğini hazırlıyor, kimi vatandaş ise yaptığı bulgurları satarak ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Kırsal kesimde oldukça yaygın olan ve geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bulgur kaynatma köylerde teknolojiden uzak doğal üretim ile hazırlanması dikkat çekiyor.
İstiklal Mahallesinde her yıl bulgur kaynattıklarını söyleyen Fatma Öztürk, "Adana’nın en ücra köşesi olan Tufanbeyli’de yaşıyoruz. Kış hazırlığımız yapıyoruz. Biz burada hem kendimize hem de akrabalarımıza yardımcı oluyoruz. Hasat edilen buğdayı önce yıkıyor temizliyor, kaynatmaya başlıyoruz. Akşama kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Pişince kurumaya bırakıyoruz. Buğday hedik haline geliyor. 3 gün de çadır ve hasırlarda kuruyor. Çok zahmetli oluyor. Temizlikten sonra değirmene gidiyor. Orada nasıl yemek istersek ona göre çektiriyoruz. Yemesi güzel ama yapması çok zahmetli bulgur kaynatmak çok zor oluyor" dedi.
Yarım asırdır bu işle uğraşan Hatice Araz ise “58 yaşındayım 10 senesi çıkarırsak 48 yıldır bu işin içindeyim. Bu değirmene getiriyorlar ben de ona göre işimi yapıyorum. İyi bir yemek istiyorlarsa iyice seçip kurutacaklar ben de burada eski usul değirmenimde eleyeceğim sizlere hazır hale getireceğim. 230 TL ye çekimi yapıyoruz en iyi haliyle hizmet vermeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Kaynak : İHA
Ekleme Tarihi : 2023.09.17 18:51:57
Son Düzenlenme Tarihi :
CHP’nin Meyvecilik Çalıştay’ı 2 Haziran’da Elmalı’da
Cumhuriyet Halk Partisi Antalya İl Başkanlığınca düzenlenecek olan özellikle Elmalı ve Korkuteli ilçelerimiz de yetiştirilen Elma ve Armut üretimi, sorunları çözüm önerileri, pazarlanması ve meyve üretiminin dünü bugünü ve geleceğinin masaya yatırılacağı Meyvecilik Çalıştayı 2 Haziran 2022 Perşembe günü (YARIN) saat 13.30'da Elmalı’da Elmalılı Muhammed Hamdi Yazır Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilecek
"Yılardır ısrarla söylediğimiz halde iktidarın görmezden geldiği, çiftçiyi ithalatla kurban ettiği politikalar iflas etmiştir. Ülkemizin ekilemeyen alanlarının değerlendirilmesi, ekili alanların daha verimli hale getirilmesi için yaptığımız çağrılara kulaklarını tıkayanlar bugün maalesef savaş nedeniyle tedarik krizine neden olmuştur. Yaşanan kriz bir kere daha gösterdi ki enerji, savunma, teknoloji önemli ama olmazsa olmaz olan tarımdır ve gıdadır!" diyen CHP İl Başkanı Nuri Cengiz, "Geçmişte ürettiğimiz birçok ürünü ihraç eden Türkiye şimdilerde pek çok kalemi ithal ediyor. Yani kendi kendine yetebilen bir ülke konumundan ithalata yoğunlaştığı bugünlerde bu görüşlerin gerçeği yansıtmadığı iddiasında ve Türkiye'nin hala "kendine yetebilen bir ülke" olduğunu savunuyorlar. Ülkemizin ekonomik refaha ulaşmasının, planlı Tarımsal üretimden geçmektedir. Topraklarımız kendi ürününü yetiştirecek berekete ve becerikli insanlara sahiptir. Yeter ki biz bu zenginliklerimizi doğru politikalarla buluşturalım" dedi.
CHP Antalya İl Başkanı Nuri Cengiz’in Açılış konuşmasıyla başlayacak olan Antalya Meyvecilik Çalıştayı, CHP Parti Meclisi Üyesi Bursa Milletvekili Orhan SARIBAL ve Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü’nden Prof. Dr. İbrahim YILMAZ’ın Moderatörlüğünde gerçekleştirilecek.
Başkan Cengiz, "Cumhuriyet Halk Partisi olarak iktidara yaklaştıkça Türkiye'nin sorunlarıyla daha fazla yüzleşiyor, daha sıkı çalışarak en hızlı şekilde kalıcı çözümler üretmek için mücadele ediyoruz" diyerek çiftçileri çalıştaya davet etti.

