Her ne kadar iç ve dış turizmden yeterince pay almasa da, iklimi, manevi havası ve her geçen gün biraz daha yok olan yeşil örtüsü ile Elmalı, yaşayanların ya da bir şekilde gezmek ya da ticaret için yolu düşenlerin gözdesi.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2021.11.15 09:12:04

Son Düzenlenme Tarihi :

Muratpaşa Belediyesi’nin +0,5 Akdeniz’in Geleceği çalıştaylar dizisinin ikincisi, ‘İklim Krizinde Yaşamaya Dair’de sunulan bildirilerden oluşan çalıştay kitabı, iklim.muratpasa-bld.gov.tr internet adresi üzerinden ücretsiz erişime açıldı.

Artan hava sıcaklığı, azalan doğal kaynaklar, yük..

Muratpaşa Belediyesi’nin +0,5 Akdeniz’in Geleceği çalıştaylar dizisinin ikincisi, ‘İklim Krizinde Yaşamaya Dair’de sunulan bildirilerden oluşan çalıştay kitabı, iklim.muratpasa-bld.gov.tr internet adresi üzerinden ücretsiz erişime açıldı.

Artan hava sıcaklığı, azalan doğal kaynaklar, yükselen deniz seviyesi, düzensiz yağışlar, kuraklık ve doğal felaketlerle kendini gösteren iklim krizine dikkat çekmek için Muratpaşa Belediyesi, 2021 yılında “+0,5 Akdeniz’in Geleceği” çalıştaylarına başladı.
İlk yılında deniz kirliği ve su politikaları üzerine odaklanan çalıştayın ikincisi, İklim Krizinde Yaşamaya Dair temasıyla, Aralık 2022’de Türkan Şoray Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Çalıştayda, iklim krizi, ‘sosyo-ekonomik durum’, ‘gıda güvenliği’ ve ‘halk sağlığı’ boyutlarıyla konuşuldu. İki oturumda gerçekleşen çalıştayda Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı’ndan Prof. Dr. Emine Didem Evci Kiraz “Sağlıklı İklim Reçetesi”, gıda mühendisi ve akademisyen Bülent Şık “İklim Krizi, Çocuklar ve Gıda Güvenliği” ve Dr. İlter Yenidede “İklim Dostu Sürdürülebilir Beslenme” başlıklarında sunum yaptı. İkinci oturumda ise Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Şehir ve Bölge Planlama Bölümü’nden Prof. Dr. Anlı Ataöv “Yerel İklim Eylemi: Birlikte Tasarım Ve Pratik Öneriler”; Akdeniz Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden Doç. Dr. Ceren Uysal Oğuz ve Doç. Dr. Senem Atvur “İklimin Kırılgan Grupları, İklim Adaleti, İklim Demokrasisi Ve Göçler” sunumlarını yaparken Akdeniz Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Gerontoloji Bölümü’nden Doç. Dr. Özgür Arun ise “İklim Krizinin Yaşlı Hakları Üzerine Etkisi”ni anlatttı.
Çalıştayın bilimsel oturumlarının danışmanlığını Prof. Dr. Gökhan Civelekoğlu yaparken bildirilerin bir araya getirildiği kitap, iklim.muratpasa-bld.gov.tr internet adresi üzerinden ücretsiz erişime açıldı Kitabın kapağında Işıklar Caddesi’nin sonundan Akdeniz’le buluşan Paşa Kavakları Çağlayanlarının 87 yıl sonra aynı yerden çekilen fotoğrafla yok oluşunu gösteren fotoğraf yer alırken kitabın sunuşunu ise Belediye Başkanı Ümit Uysal kaleme aldı.

"Ortak düşünme"
Başkan Uysal, sunuşta, dünyanın 1 milyon nüfusa 1802 yılında ulaştığını ve yaklaşık 100 yıl sonra, 1927’de dünya nüfusu 2 milyar olduğunun altını çizerken 15 Kasım 2022’de dünya nüfusunun 8 milyara ulaştığını vurguladı. Bu hızlı artışı ve sonuçlarını “Artık, bir gerçek ki otobüsteki koltuk sayısından çok daha fazla yolcu var ve bu çok derin sorunlara yol açıyor. Kaynaklar yetmiyor. Her şeyi eşit paylaşsak belki yetecek ama o sadece teorik bir şey. İnsanoğlu durmuyor. Dünya kirlendi, daraldı, daralmaya da devam ediyor” diye anlatan Başkan Uysal, metinde şu ifadelere yer verdi: “Sağlıklı çevre, sağlıklı gıda, temiz su ve yaşanabilir bir dünya herkes için bir zorunluluk. Ve ancak tüm bunları zorunluluk olarak gördüğümüzde ‘ortak düşünmenin’ imkanı ortaya çıkar. Nüfusunun yüzde 85.2’si kentlerde yaşayan ülkemizde bir yaşam standardı inşa etmek istersek mutlaka iklim ve çevre konusunda çalışmaya mecburuz. Muratpaşa Belediyesi olarak biz de bunu yapıyor, +0,5 Akdeniz’in Geleceği çalıştaylarıyla ortak düşünmenin imkanlarını zorluyoruz.”

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.08.22 11:23:01

Son Düzenlenme Tarihi :

Güller, göller, diyarı olarak anılan Burdur’da az bilinse de nesillerdir yapılan gül yetiştiriciliği birçok ailenin geçim kaynağı. Hasat zamanına kadar gözü gibi baktıkları gülleri toplayıp suyunu ve yağını çıkaran yetiştiriciler bunları ilaç ve kozmetik alanında kullanıma sunuyorlar. İklim şartlarından dolayı eskiye nazaran daha az verim alınsa da gül yetiştiriciliğinin ata mesleği olmasından dolayı devam ettiriyorlar. 15 milyon gül yaprağına tekabül eden 4 ton gülden çıkan 1 litre gül yağı geçtiğimiz yıl 10 bin euroya kadar alıcı bulmuştu.
Burdur’un Ağlasun İlçesinde gül yetiştiriciliği ve gül yağı işletmeciliği yapan Ertaş Ailesi de bunlardan biri. Dedelerinden kalma mesleği 3 nesildir devam ettiren aile hem kendi bahçelerine diktikleri, hem de köylülerden aldıkları gülleri yine dedelerinden kalma kendi fabrikalarında işleyerek geçimlerini sürdürüyorlar.
Ağlasun’da hem gül yetiştiriciliği yapan hem de bölgedeki gülleri fabrikasında işleyen Ziraat Mühendisi Sefa Ertaş; “Gül yağı fabrikamız var. Aynı zamanda bölgede gül üretimi yapıyoruz. Yaklaşık 500 dönüme yakın gül bahçemiz var. Isparta gülü üretiyoruz. Gülümüz diktikten itibaren bir yıl içerisinde hasat yapmaya hazır hale geliyor. Mayıs ayında hasadımız başlar, haziran ayında biter. Bir aylık bir toplanma süreci olur. Bu bir ay içerisinde her gün gül toplarız. Bu gülleri hem kendi bahçelerimizden toplayıp hem de köylü halkımızdan alarak kendi gül yağı fabrikamızda işleriz. Bu güller Burdur ve Isparta’da yetişiyor sadece. Bunun nedeni de bölgenin iklim şartlarından kaynaklanıyor. Türkiye’nin her yerinde bu gül yetiştirilebilir ancak kaliteli yağ ve kaliteli gül suyu, gül mayası gibi ürünleri alabilmemiz için bu bölgenin iklim şartları daha uygundur” açıklamasında bulundu.

Gülü seven dikenine katlanır
Gül üreticisi Fatma Kazan ise gül yetiştirmenin zorluklarından bahsettiği konuşmasında; “Biz çiftçilik ile uğraşıyoruz, gül yetiştiriyoruz. Gülü yetiştirirken budanması, dibinin çapalanması, gübrelenmesi, ilaçlanması gibi zorlukları var. Gülleri toplarken ise ne kadar çok çalışan olursa o kadar kolay oluyor. Tabi gülü toplarken ellerimize diken batıyor ama gülü seven dikenine katlanır. Para kazanmamız için mecburen bunlara katlanmak zorundayız. Bazen karşımıza yılan çıkıyor, kertenkele çıkıyor biz onlardan onlar bizden korkup kaçıyor. Ama yapacak bir şey yok çalışmaya devam ediyoruz” sözlerini sarf etti.

Önceden günde 50 ton gül işlerdik şimdi ise ayda 50 ton işleyebiliyoruz
Üç kuşaktır gül yetiştirip yağını çıkaran Yüksel Ertaş; “Bu meslek bize atadan kalma bir meslek. Zamanında bizim atalarımız, dedelerimiz 12 kiloluk ibrik kazanlarda kaynatıyorlardı gülü. Odunla, su fıçısıyla yani ilkel yöntemler kullanıyorlardı. Ama şimdi artık son yıllarda biraz daha değişti. Fueloil ile buhar ile güllerimizi kaynatıyoruz. 1989 yılından beri aynı şekilde bu işi yapmaya devam ediyoruz. Tabi bu yıllarda biraz güllerde ama hava şartlarından ama iklimden dolayı gül ürünlerinin biraz rekoltelerinin düşük olduğu, ürünlerin az olduğu tespit edildi. Ama biz yine de üretime devam ediyoruz ve devam edeceğiz. Eskiden günde 50 ton gül işliyorduk ancak şimdi iklimsel değişikliklerden dolayı ayda 50 ton gül işleyebiliyoruz..” dedi.

“60 yıldır burada gül üretiyoruz”
Gül deyince akla hep Isparta’nın geldiğini ancak Burdur’da da yıllardı gül üretimi yapıldığını dile getiren Ertaş; “Gül üretimi Isparta’nın Dere mahallesinde başlatılmış. Tabi ondan sonrada Burdur’da da üretilmeye başlanmış. Çünkü Burdur- Isparta arasında 25 kilometre bir fark var. İklim de benzer olduğu için iki yerde de yetiştirilebiliyor. Gül üretimi rakımın 950 ile 1250 arasında olduğu yerde yapılıyor. Gül toplama işlemi sabah günün ağarması ile başlar en geç saat 10 a kadar biter. Çünkü öğlen sıcağına kaldığında uçucu yağ olduğu için gülün yağı uçar, rekoltesi düşer. Onun için göller yöresinde aynı Isparta’da olduğu gibi Burdur’da da gül yetiştirilir. Burdur bilinmiyor ama çok eskiden beri yani neredeyse 60 yıldır burada da mazisi var.” şeklinde konuştu.

“4 ton gülden 1 litre gül yağı”
Hasat döngüsünün nasıl olduğunu da anlatan Ertaş; “Ürünlerimizi sabah 05.00 gibi toplamaya başlıyoruz. Hem Yeşilbaş Kasabamızda hem de kendi bahçelerimizde toplayıp kantarlarımızda topladığımız gülleri saat 12.00- 13.00 gibi fabrikamızda bulunan kazanlarımıza dolduruyoruz. Bu kazanlarımız bakırdır çünkü ateşte daha çabuk ısınıyor daha geç soğuyor. Bir kazan bir buçuk ton su 500 kilo da gül basıyoruz. Burada güller iki buçuk saat kısık ateşte buhar ile kaynıyor. Oradan çıkan yağlı suyu damıtma sistemi ile damıtarak 2 ton olana kadar bekliyoruz. 2 ton yağlı suya ulaştığımızda tekrar kazana aktararak tekrar kaynatıyoruz ve gül yağını elde ediyoruz. 4 ton gülden 1 litre gül yağı elde ediyoruz. Bu da 15 milyon gül yaprağına tekabül ediyor. Yine aynı şekilde 1 litre gül suyu alabilmek için de 1 ton gül yaprağı işliyoruz” dedi.
Oldukça zahmetli olan gülyağı çıkarma işlemi sezonun iyi geçmesi durumunda üreticinin de yüzünü güldürüyor. 2023 yılı gülçiçeği fiyatlarının Ekim ayında açıklanması beklenirken gülyağı geçtiğimiz yı litresi 10 bin euroya kadar alıcı bulmuştu.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.06.19 14:19:14

Son Düzenlenme Tarihi :