Diyabet ve yüksek tansiyon dostu: Bakliyat

Tüm dünyada milyarlarca insanın en önemli protein kaynağı olan baklagiller, Türk mutfağında da çok önemli bir yere sahip. Baklagillerin zengin besin öğesi içeriğinin yanı sıra kolay ulaşılabilir ve dayanıklı olması, uzun süre saklanabilmesi ve tüm dünya mutfaklarında pek çok yemekte kendine yer bulması nedeniyle beslenme için temel gıdaların başında yer aldığını vurgulayan Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, “Saymakla bitmeyen faydaları ile beslenme listelerinde de başköşe de olan bakliyatlar; insan sağlığını koruyan, iyileştiren, diyabet, şeker, kalp hastalıkları, yüksek kolesterol ve anemi gibi pek çok sağlık sorunu ile mücadelede öne çıkan önemli bir besin ailesidir. Glüten içermeyen, vejetaryen ve vegan beslenen bireylerin beslenmesinde önemli miktarda protein sağlayan baklagiller, geleceğin gözde gıdaları arasında yer alıyor” açıklamasında bulundu.

Sağlık için sıklıkla beslenme listelerinde yer verilen bakliyatların aynı zamanda gezegenin sağlığı için de çok önemli olduğunu hatırlatan Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, “Bakliyatlar sürdürülebilir tarımı teşvik eden ve iklim değişikliğinin etkilerini en aza indirme konusunda olumlu etkileri olan önemli bir tarımsal ürün grubudur. Yetiştirilirken daha az suya ve daha az sentetik gübreye ihtiyaç duyan baklagiller, büyürken aynı zamanda havadaki azotun toprağa aktarılmasını sağlayarak tarım arazilerinin verimliliğine katkı sağlayarak topraktaki biyoçeşitliliğin korunmasını da büyük ölçüde destekliyor” dedi.

Bakliyat çeşitlerini kullanarak yeni reçeteler geliştiriliyor

Geleceğin nüfusunu sürdürülebilir şekilde beslemek için tarımsal ürünlere olan talebin hızla arttığı ve bu talebin karşılanması için üretiminde artırılması gerektiği göz önüne alındığında, sağlıklı beslenme için kaliteli bitkisel protein sunan baklagillerin üretiminin teşviğinin de önemli olduğunu vurgulayan Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, “Sodexo olarak daha iyi gelecek ve sürdürülebilirlik için sürdürülebilir bitkisel beslenmeyi destekliyoruz. Menülerimizin ve yemek içeriklerimizin yüzde 33’ünü bitki bazlı besinlerden oluşturmayı hedefliyor, bakliyat çeşitlerini kullanarak yeni reçeteler geliştiriyoruz” diye konuştu.

Baklagillerin 5 faydası

Oldukça besleyici ve yüksek protein içeriğine sahip olan baklagiller, Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır. Düzenli tüketildiğinde günlük enerji ihtiyacının da önemli bir bölümünü karşılar.
E ve B12 dışındaki B vitaminleri ile kalsiyum, çinko, magnezyum, demir, fosfor ve potasyum zengini olan baklagiller, C vitamini içeren besinlerle tüketildiklerinde içerdikleri demirin emilimi daha da kolaylaşır.
Genel olarak yağ oranları düşüktür, çözünür lif bakımından en zengin içeriğe sahiptirler ve glisemik indeks değerleri düşüktür. Bu özellikleri ile kan şekerinin kontrol altına alınmasına ve yüksek kolesterolün düşürülmesine olumlu katkıda bulunurlar. Diyabet ve kalp hastaları için en iyi seçimlerden biri olan baklagillerin obezite ile mücadeleye yardımcı olduğu da çalışmalarla gösterilmiştir. Bu nedenle haftada en az 2-4 kez tüketilmeleri gerektiği önemle hatırlatılmaktadır.
Baklagiller metiyonin adlı aminoasit açısından yeterli bir kaynak olmadığı için tahıllarla birlikte tüketilmelidir. Sahip oldukları proteinin kalitesini artıracak olan bu ikili tüketim özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için önemlidir.
Bakliyatlar, antioksidan bileşiklerce de zengin bir içeriğe sahiptir. Bu bileşikler hücrelerin zarar görmesini engeller veya geciktirirler. Yapılan çalışmalarda antioksidan maddelerden zengin beslenmenin kalp hastalıkları, felç ve kanser gibi hastalıklara yakalanma oranını azalttığı gösterilmiştir.

Bakliyatların kolay sindirilmeleri için iyi pişirilmeleri gerekir. Pişirilmeden önce ıslatılan taneler ağırlıkları kadar su çekerler. Sindirim sisteminde önemli problemi olanlar, ıslatılan tanelerin kabuklarını ayırmalıdırlar. Saklama sırasında nem kontrolü ve haşerelerden korumak önemlidir. İyice kurutulan ürünler serin ve kuru yerlerde muhafaza edilmeli. -FASELİS

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2023.05.11 16:36:37

Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap

Isparta 32 Spor yeni sezon hazırlıklarına başladı

Isparta 32 Spor yeni sezon hazırlıklarına Davraz Turizm Merkezi’nde başladı. Yeni sezonda TFF 2. Lig Kırmızı grupta mücadele edecek olan Isparta 32 Spor’u ilk antrenmanında yalnız bırakmayan Vali Aydın Baruş Davraz’da bulunan takımı ziyaret ederek başarılar diledi.
Isparta 32 Spor Teknik Direktörü Hakan Karaca, Davraz’ın yüksek rakımından faydalanarak yeni sezona iyi bir başlangıç yapmak istediklerini söyleyerek, kendilerine bu kamp imkanını sağlayan herkese teşekkür etti.
Isparta 32 Spor’un yeni sezonda daha iyi başarılar elde etmesi için her zaman takımı destekleyeceklerini belirten Vali Baruş Isparta halkını da takıma destek olmaya davet ederek, “Bütün Ispartalıların da Ispartaspor’a destek olması lazım. Çünkü Ispartaspor bizim ilimiz için gerçekten önemli bir değer. Hem Isparta’nın tanıtımı hem de sporun gençlere yaygınlaştırılması açısından son derece önemli. Buradan tüm Ispartalılara sesleniyorum, Ispartaspor’un maçlarına lütfen devam edelim, desteğimizi verelim. Biz ne kadar destek verirsek onlar o kadar heyecanlı ve motive olmuş bir şekilde maçlara çıkarlar. Bu sayede de daha güzel dereceler elde eder” dedi.
Ardından Isparta 32 Spor oyuncularıyla tek tek tanışan Vali Baruş takım yöneticilerine, teknik heyetine ve oyuncularına yeni sezon için başarı dileklerini iletti.
Vali Baruş daha sonra kayak merkezinde bulunan gül bahçesinde gül toplayan çalışanlara yardım ederek bir süre gül topladı.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.07.11 17:28:31

Son Düzenlenme Tarihi :

Gazipaşa'ya anlamlı park

Gazipaşa Belediyesi, Yeni Mahallede atıl bir şekilde duran belediye arazisini bölge halkının rahatlıkla kullanabileceği modern bir parka dönüştürdü. Usta sanatçı Musa Eroğlu’nun adı verilen park, 3 Temmuz Pazartesi günü hizmete açıldı.

Tasarladığı modern ve dikkat çekici parklarla kentin çehresini yeni bir görünüme kavuşturan Gazipaşa Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürlüğü ekipleri, 18. Madde imar uygulaması ile Yeni Mahalle’ye park alanı olarak kazandırılan ve atıl vaziyette bulunan alanı, kısa zamanda modern bir park haline getirdi.

Gazipaşa’da çok sevilen ve çağın Karacaoğlan’ı olarak görülen usta sanatçı Musa Eroğlu’nun adı Belediye Meclisi kararıyla Yeni Mahalle’de yapımı tamamlanan parka verildi. İçerisinde çocuk oyun alanları, basketbol sahası, yürüyüş parkuru, spor aletleri, banklar ve yeşil alanın bulunduğu 3000 m2’lik park, usta sanatçı Musa Eroğlu’nun katılımıyla açıldı.

Musa Eroğlu Parkının açılışına Gazipaşa Belediye Başkanı Mehmet Ali Yılmaz, Belediye Başkan Yardımcıları, Belediye Meclis Üyeleri, Siyasi Parti temsilcileri, Halk ozanı Musa Eroğlu ve birçok Gazipaşalı vatandaş katıldı. Katılımın yoğun olduğu park açılışında yerel sanatçılar ve şehir dışından gelen Musa Eroğlu’nun öğrencileri sahne aldı. Günün sonunda ünlü sanatçı Musa Eroğlu, Gazipaşalı severlerine mini bir konser vererek vatandaşları coşturdu.

“İLÇEMİZE 8 ADET PARK VE 90.000 METREKARE YEŞİL ALAN KAZANDIRDIK.”

Park açılışında konuşan ve Gazipaşa’ya 8 adet park kazandırdıklarını belirten Gazipaşa Belediye Başkanı Mehmet Ali Yılmaz, “18. Madde İmar uygulaması ile bölgeye kazandırdığımız ve atıl vaziyette bulunan bu alanda, bölge halkımızın da fikirlerini alarak kısa bir sürede herkesin kullanabileceği güzel bir park oluşturduk. Göreve geldiğimiz günden bu yana bu parkımızla birlikte Gazipaşa’mıza 8 adet park yaptık. Bu sayede ilçemize 90.000 m2 yeşil alan kazandırdık. Her mahallemizde, çocuklarımız rahatlıkla oyunlar oynasın, gençlerimiz sporlarını yapsın, vatandaşımız ferah nefes alsın istiyoruz. Halkımızın sosyalleşebileceği alanları her geçen gün artırıyoruz. Gazipaşa’mıza daha fazla yeşil alanlar kazandırmayı hedefliyoruz. Bu amaçla ilçemize güzel parklar inşa etmeye devam edeceğiz.” Dedi.

“MUSA EROĞLU PARKIMIZ YENİ MAHALLEMİZE VE İLÇEMİZE HAYIRLI UĞURLU OLSUN.”

Musa Eroğlu Parkının yapımında ve açılışta emeği geçen herkese teşekkür eden Başkan Yılmaz, “Ata’mızın ismini taşıyan güzel ilçemizin, kültür ve sanatla birlikte daha güzel olacağının bilincindeyiz. Gazipaşa’mızın kültürünü yeni nesillere aktarmak ve çocuklarımızın sanatla iç içe olmasını sağlamak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu kapsamda; Torosların bağrından gelip bütün yaşamını müziğe adayan, kültür taşıyıcısı, çağımızın Karacaoğlan’ı Musa Eroğlu’nun ismini parkımıza vermek istedik.

Musa Eroğlu, tüm dünya için olduğu gibi Gazipaşa’mız için de önemli bir kültür insanıdır. Bölgemizin kültürünü müzikle harmanlayan, hepimizin dedesi Musa Eroğlu’nu bir kez daha ilçemizde ağırladığımız için çok mutluyuz. Ben inanıyorum ki büyük emekle inşa ettiğimiz bu park, hem spor, hem de bir kültür parkı olacak. Parkın yapımında emeği geçen bütün çalışma arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Bizleri onurlandırarak Gazipaşa’mıza gelen halk ozanımız Musa Eroğlu’na ve müzisyen arkadaşlarımıza çok teşekkür ediyorum. Musa Eroğlu Parkımız Yeni Mahallemize ve ilçemize hayırlı uğurlu olsun." dedi.

* BLD Basın

SON DAKİKA