Antalya'nın Tescilli Lezzeti Kabak Tatlısı Yaz Aylarında da Rağbet Görüyor

Antalya, tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü olan bir turistik şehir olmasının yanı sıra, zengin gastronomi kültürüyle de dikkat çekiyor. Bu lezzetlerden biri olan Antalya kabak tatlısı, yaz aylarında yerli halkın ve ziyaretçilerin favori tatlıları arasında yerini alıyor.

Antalya'nın sıcak iklimi ve verimli toprakları, bol miktarda taze sebze ve meyve yetiştirilmesini sağlıyor. Bu doğal zenginliklerin en lezzetli örneklerinden biri olan kabak tatlısı, Antalya mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Özellikle yaz aylarında, Antalya'nın meşhur kabaklarından yapılan tatlı, yerli halk ve turistler arasında büyük ilgi görmekte.

Kabak tatlısının lezzetinin sırrı, kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğallığıdır. Tatlı, genellikle Manavgat susamından elde edilen tahin ile servis ediliyor. Manavgat susamı, bölgenin özel iklim ve toprak koşullarının bir sonucu olarak benzersiz bir aromaya ve tat profiline sahip olup, kabak tatlısına özgün bir lezzet katıyor.

Antalya'da birçok restoran ve kafe, bu eşsiz lezzeti menülerinde sunarak yerli halka ve turistlere sunmakta. Hem yerel halk hem de turistler, Antalya'nın misafirperverliği ve zengin mutfağından tatmak için bu tatlıyı tercih ediyor. Antalya'ya gelen turistler, seyahatlerinin bir parçası olarak kabak tatlısını deneyimlemek istiyorlar. Tatlı, yerel ekonomiye de katkı sağlarken Antalya'nın turistik cazibesini arttırıyor.

Antalya'nın tescilli lezzeti kabak tatlısı, yaz aylarında yoğun talep gören bir tatlı olarak ününü sürdürüyor. Bu eşsiz tatlı, Antalya'nın zengin kültür mirasını yansıtmakta ve ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor.

Kaynak : Abdültalip GÜNGÖR

Ekleme Tarihi : 2023.07.11 18:21:23

Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap

Kırkpınar’da Antalya Büyükşehir fırtınası esti

Kırkpınar’a Antalya Büyükşehir damgası

Son 4 yılda 3 şampiyon Antalya Büyükşehir’den çıktı

Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in Antalya’da ata sporu yağlı güreşe verdiği destek 662’nci Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde Yusuf Can Zeybek’in Türkiye Cumhuriyeti Başpehlivanlığı unvanı ile taçlandı. İki yıldır Kırkpınar finalini başkasına kaptırmayan Antalya Büyükşehir Belediyesi Spor Kulübü’nün başpehlivanları 4 yılda 3 kez Kırkpınar başpehlivanlığını kazanma başarısı gösterdi.

Bünyesinde 13 başpehlivan olmak üzere yaklaşık 300 sporcu barındıran Antalya Büyükşehir Belediyesi Spor Kulübü, 662’inci Tarihi Kırkpınar Güreşleri’nde tarih yazdı. 662’inci Tarihi Kırkpınar Güreşleri’nde 64 sporcusu ile katılan Antalya Büyükşehir Belediyesi başta başpehlivanlık olmak üzere diğer boylarda da önemli başarılar elde etti. Saray İçi Er Meydanı’ndaki başpehlivanlık final müsabakasında Büyükşehir Belediyesi’nin iki güreşçisi Yusuf Can Zeybek ve İsmail Balaban karşı karşıya geldi.

EMEKLERİMİN KARŞILIĞINI ALDIM

2021 yılında Kırkpınar’da başaltı birincisi olarak başpehlivanlık boyuna yükselen Yusuf Can Zeybek ilk kez finale çıktığı Kırkpınar’da, 2 başpehlivanlığı bulunan İsmail Balaban’la güreş tuttu. Güreşinin 49’uncu dakikasında Yusuf Can Zeybek, İsmail Balaban’a üstünlük kurarak, 662’inci Tarihi Kırkpınar Güreşleri’nde Türkiye Cumhuriyeti Başpehlivanlığı’nı kazandı. Ailesi ve sevenleriyle başpehlivanlığın mutluluğunu yaşayan Yusuf Can, Başkan Muhittin Böcek’e her zaman desteklerinden dolayı teşekkür ederek, “Başkanımız bize her zaman destek oldu, abilik yaptı. Her zaman yanımızda oldu. Çok teşekkür ederim. Altın kemer için çok emek verdim. Emeklerimin karşılığını aldım. Çok mutluyum. Altın kemeri annemi armağan ediyorum” dedi.

ALTIN KEMER YİNE ANTALYA’DA

Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek de Ata sporu güreşe destek veren herkese teşekkür ederek, “Güreşçilerimiz yetişmesinde emeği geçen anne babaların ellerinden öpüyorum. İki Başpehlivanımız da çok güzel müsabakalar yaptı. Altın kemer yine Antalya’mızda oldu. Her zaman yanlarındayım” diye konuştu.

EŞİ SÜMEYYE ZEYBEK: İNANDI VE BAŞARDI

Yusuf Can Zeybek’in eşi aynı zamanda Milli sporcu olan Sümeyye Zeybek ise duygularını şöyle ifade etti: “Avrupa ve Dünya şampiyonalarında da madalya aldığında hep söylüyordum. Kendine inan güreşini yap. Yine kendine inandı güreşini yaptı ve başardı. Allah ona altın kemerin ebedi sahibi olmayı nasip etsin. Ayrıca bizlerin her zaman yanında olan, destek veren Büyükşehir Belediye Başkanımız Muhittin Böcek’e çok teşekkür ederiz.”

İSMAİL BALABAN YUSUF CAN’I TEBRİK ETTİ

662’inci Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri’nde final de kaybeden ve ikinci olan İsmail Balaban ise, “Elimden gelenin en iyisini verdim. Finale kadar geldim. Finalde takım arkadaşım Yusuf Can ile mücadele ettik. Güzel bir müsabaka oldu. Yusuf Can’ı tebrik ediyorum. Bizim her zaman yanımızda olan Muhittin Başkanımıza ve tüm takım arkadaşlarıma mücadelelerinden dolayı teşekkür ederim. Altın kemer Antalya’mıza hayırlı olsun” dedi.

ALT BOYLARDA DA KÜRSÜDE ANTALYA BÜYÜKŞEHİR

662’inci Tarihi Kırkpınar Güreşleri’nde Büyükşehir Belediyesi sporcularından Mustafa Yıldız tozkoparan boyunda birinci olurken, deste büyük boyda Hüseyin Coşkun ve küçük orta büyük boy da Adil Kıvrak üçüncülüğü elde etti. Büyükşehir Belediyesi sporcularından birçoğu yaklaşık 2 bin 300 sporcunun katıldığı Tarihi Kırkpınar Güreşleri’nde çeyrek finale kadar çıkma başarısı da gösterdi.

BÜYÜKŞEHİR SON 4 YILDA 3 KEZ ALTIN KEMER KAZANDI

Başkan Muhittin Böcek’in görevi geldiği günden itibaren yağlı güreşe verilen destekle birlikte Antalya Büyükşehir Belediyesi Edirne Saray İçi’nde önemli başarılar elde etti. Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin başpehlivanları son 4 yılda 3 kez Başpehlivanlığı kazandı. 2019 yılında Antalya Büyükşehir Belediyesi sporcusu Ali Gürbüz başpehlivan olurken, 2020 yılında Covid-19 yasakları nedeniyle Tariki Kırkpınar Güreşleri yapılamadı. 2022 yılında Antalya Büyükşehir’in diğer bir güreşçisi Mustafa Taş Altın Kemer’in sahibi oldu. Bu yıl da Büyükşehir Belediyesi Spor Kulübü Sporcusu Yusuf Can Zeybek, Cumhuriyet’in 100. yılında Türkiye Cumhuriyet Başpehlivanı olma başarısını gösterdi. -BLD.BSN.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2023.07.10 13:00:40

Son Düzenlenme Tarihi :

Isparta’da gül hasadı başladı

Dünya gül yağı ihtiyacının yüzde 65’lik kısmını tek başına karşılayan Isparta’nın Gönen ilçesine bağlı Güneykent kasabasında gül hasadı başladı. Haziran ayı sonuna kadar devam edecek hasatta bu yıl 8 bin ile 12 bin ton arası gül yaprağı rekoltesi bekleniyor.
Isparta’nın Gönen ilçesine bağlı Güneykent kasabasında gül hasadı bu yıl gecikmeli olarak başladı. Üreticiler ve işçiler tarafından toplanan gül çiçekleri, gül yağına dönüştürülmek üzere fabrikalara götürülüyor. Güller fabrikada 500 kilogram kapasiteli dev kazanlarda kaynatılarak çiçeklerin yağı çıkarılıyor.
Güneykent kasabasında tarlada gül toplayan Zehra Suna, ailesine yardım için geldiğini belirterek, “Gül çiçeği bizim ekmek kapımız. Emeğimizin karşılığını alıyoruz. Çocukluğumuzdan beri alıştığımız için hem toplaması bize kolay geliyor hem de seviyoruz gül toplamayı” dedi.
Suna, “Sabah çok erken kalkmak zorundayız. Yağmur oluyor, gülün dikenleri ve arıları var. Aynı zamanda çamurda yürümek, çizmeyle hareket etmek zor ama dediğimiz gibi kazanç olarak çok şükür bereketini veriyor. Herkesi güllerin gökyüzüne güldüğü memlekete bekliyoruz” şeklinde konuştu.
Tarlaya komşularına yardıma geldiğini dile getiren Nehir Satılmış, “Burası komşularımızın tarlası. Harçlığımı çıkarmak için yardıma geliyorum. Gül toplamak kolay, tek zorluğu yağmur yağdığı zaman çamur oluyor. Gül toplamaya geçen sene ve bu sene de geldim. Daha yeni başladım sayılır” dedi.

“Hasat bu yıl yaklaşık 20 gün gecikti”
Güneykent kasabasında 1 hektarlık tarlasında yaklaşık 30 yıldır üreticilik yapan Zühtü Küçükbacak ise, gül çiçeğine bu yıl soğuk vurduğunu belirterek, “Mahsulümüze soğuk vurdu ama tekrar yenilendi. Mahsulümüz zarara uğradığı için geçen yılki gibi olmayacak. Tarlamızın işçiliğini, ilaçlarını kendimiz yapıyoruz. Hasat zamanı işçileri de dışarıdan getiriyoruz” dedi.
Geçen yıl bu zamanlar gül hasadının bitmek üzere olduğunu söyleyen Küçükbacak, “Bu yıl yaklaşık 20 gün gecikti. Yaklaşık 20 gün kadar devam eder hasat gün döneceği için o tarihten sonra gül olmaz artık” diye konuştu.
Mart ayında don olayı olduğunu dile belirten Küçükbacak, “Don olayı aralıklarla arka arkaya devam etti. Gülün goncalarının çıkacağı zaman don etkiledi ama havaların ısınmasıyla gül tekrar açtı. Geçen yıl yapılan rekolteye göre yüzde 50 zarar var. Geçen yıl 5 ton oldu, bu yıl 2 bin 500 kilogram ancak olur” dedi.

“Isparta’da 8 bin ton ile 12 bin ton arası gül yaprağı çıkıyor”
Gül fabrikası yağ ekspertiz uzmanı Osman Döner, üreticilerin getirdikleri gülleri kazanlara basarak, 100 derece sıcaklıkta kaynattıklarını söyledi. Döner, “Kaynayan gülleri tekrar soğutmaya başlayarak damıtma sistemine geçiyoruz. Damıtma sisteminde aldığımız suyu ikinci destinasyona sokarak ve içindeki bütün suyu son damlasına kadar alarak işlemimizi bitiriyoruz ve bu işlem bitene kadar devam ediyor. Fabrikada bulunan bir kazan 500 kilogram gül çiçeği yaprağı ve 1 buçuk ton su alıyor. Günlük ortalama 4 ton çiçekten 1 kilogram yağ çıkar. Örneğin 40 ton işlediyseniz 10 kilogram yağ elde edersiniz. Havaların serin olmasından dolayı sezon biraz uzayacak gibi duruyor. Isparta genelinde 8 bin ton ile 12 bin ton arası gül yaprağı çıkıyor. Isparta’nın genel gül yaprağı rekoltesi bu civarlarda ilerlemektedir” diye konuştu.

SON DAKİKA