HABER BULUNAMADI !

SON DAKİKA

HABER BULUNAMADI !

Kaynak :

Ekleme Tarihi :

Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap

Sürdürülebilir Beslenme Sağlık Veriyor ve İsrafı Önlüyor

Dünya nüfusu 2000 yılından bu yana sürekli artıyor ve 2050 yılında da büyük bir artış öngörülüyor. Türkiye'nin nüfusunun da 2050 yılında 100 milyonu aşması bekleniyor. Bu hızlı nüfus artışı, insanları besleme, su temini, enerji sağlama gibi temel ihtiyaçların karşılanması konusunda büyük zorluklara neden oluyor. Artan insan nüfusunun tükettiği enerji gerek besinlere gerekse iklimlere zarar verebiliyor. Sürdürülebilir beslenme ile nüfusun artan gıda talebi karşılanabiliyor.

Akdeniz beslenme biçimi, Nordik diyeti, Çift piramit diyeti, vegan ve vejeteryan diyetlerle sürdürülebilir beslenme biçimleri karbon ve su ayak izini düşürmeye katkı sağlıyor.

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Aslıhan Altuntaş, sürdürülebilir beslenmenin faydalarını ve yöntemlerini anlattı.

Artan nüfus gıda talebini artırıyor

Artan insan nüfusu, gıda talebini artırmakta ve gıda endüstrisini daha verimli olmaya yönlendirmektedir. Son 10 yılda gıda endüstrisindeki yenilikler ve gelişen teknolojiler, daha fazla gıda üretimi ve sürdürülebilirlik için önemli adımlar atılmıştır. Gıda endüstrisindeki yenilikler ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımlar, artan nüfusun beslenmesini karşılamak ve çevresel etkileri azaltmak için önemli adımlardır. Ancak, daha fazla çalışma ve yatırım gerekmektedir, çünkü nüfus artışıyla birlikte gıda güvencesi ve sürdürülebilirlik konularında hala önemli zorluklar vardır. Artan insan nüfusunun iklim ve çevreye etkisi oldukça büyük bir endişe kaynağıdır. Nüfus artışı, daha fazla enerji, su ve gıda talebi demektir, bu da doğal kaynakların aşırı kullanımına ve çevresel baskılara yol açmaktadır. Bu durum ekosistem hizmetlerinin azalmasına ve doğal kaynakların tükenmesine neden olabilir.

Sürdürülebilir beslenmenin farklı çeşitleri bulunuyor

Artan insan nüfusuyla birlikte iklim değişikliği, çevresel bozulma ve kaynakların tükenmesi gibi sorunlarla mücadele etmek için sürdürülebilirlik odaklı politikalar ve çözümler gerekmektedir. Bu çözümlerden biri de sürdürülebilir beslenme çeşitleri olabilmektedir.

Sürdürülebilir beslenme çeşitleri;

Akdeniz beslenme tipi; taze gıdalar ve doymamış yağlar tüketilir. İşlenmiş ve paketli gıdaları tüketim oranı düşüktür. Ülkemiz için en uygun seçenek Akdeniz beslenme modeli olarak belirlenmiştir. Sürdürülebilir diyetlere çok kültürlü bir yaklaşım ile yerli veya yerel gıda sistemlerini anlayarak, gıdalar ve diyetlerle ilgili kültürel bilgideki çeşitliliği korumak için de fırsatlar sunabilmektedir. Aynı zamanda, yemek ve kültüre ilişkin geleneksel bilginin korunmasının önemini de gündeme getirmektedir.

Ekolojik ayak izi bakımından beslenme modelleri incelendiğinde, Akdeniz diyetinin diğerlerine göre azot, karbon, su ve enerji ayak izinin daha küçük olması, dünyamızın sağlığına daha az olumsuz etki gösteren sürdürülebilir bir beslenme modeli olarak görülmektedir.

Nordik diyeti; İskandinav ülkeleri olan Danimarka, Finlandiya, Norveç, İzlanda, İsveç gibi ülkelerdeki geleneksel yeme biçimi Nordik diyetine dayanmaktadır. Akdeniz diyeti ile benzerlik göstermektedir. Zeytinyağı yerine kanola yağı kullanılması Akdeniz diyetinden en önemli farkıdır.

Çift piramit diyeti; klasik besin piramidinin yani Akdeniz beslenmesinin yanına besinlerin ekolojik ayak izleri sınıflandırılmaktadır. Hem bireysel hem de ekosistem açısından yeterli olacak besinleri göstermektedir.

Vegan ve Vejetaryen diyetler; kırmızı et, tavuk, balık veya peynir gibi hayvansal kaynaklı besinlerin elimine edildiği diyetlerdir.

Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) tarafından yürütülen “Live Well Plate for Low Impact Food in Europe” (LIFE) projesi’ne göre; sürdürülebilir bir diyetin 6 temel ilkesi bulunmaktadır.

- Sebze ve meyve tüketimini artırmak

- Besin çeşitliliğini sağlamak

- Et tüketimini makul seviyelere indirmek

- Gıda israfını önlemek

- Sertifikalı gıda satın almak

- Şeker, şekerli içecekler, yağ, tuz ve tuz içeriği yüksek gıdaların tüketimini azaltmak.

Meyve sebze tüketiminde her zaman mevsiminde olanları tercih etmek, mümkünse pazarlardan alışveriş yapmak önem kazanmakta.

Her gün mor, kırmızı, turuncu, sarı, koyu yeşil, açık yeşil, beyaz olmak üzere 7 farklı renkte sebze ve meyve her gün tüketilmelidir. 6 yumruk sebze ve 2 yumruk kadar meyve günlük minimum tüketim olmalıdır.

Günde 1-2 su bardağı yoğurt veya kefir, haftada 1 kez kırmızı et, haftada 1 kez balık veya haftada 1 kez tavuk ana yemek olarak tercih edilebilir. Diğer günlerde protein ihtiyacı bezelye, barbunya, nohut, kuru fasulye veya börülce gibi bitkisel proteinlerden gelebilir ve sebzeler de haftada en az 2 gün ana yemek olabilir.

Bu temel ilkeler uygulandığında karbon ayak izi düşürülmekte ve sürdürülebilir bir beslenme şekliyle hem sağlığa hem de doğaya faydalı olunabilmekte.

* MEMORİAL BASIN

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2023.07.16 15:42:28

Son Düzenlenme Tarihi :

BBP Elmalı eski İlçe Başkanı Köken: Elmalı Kent Meydanı ile ilgili yetkinin geri istenmesi akıl tutulmasıdır

Büyük Birlik Partisi Elmalı Eski İlçe Başkanı Recep Köken, partisinin ve kendisinin Elmalı Kent Meydanı Projesi ile ilgili düşüncelerini, sosyal medya hesabından kamuoyuyla paylaştı. Recep Köken, “ Bu (Elmalı Kent Meydanı) proje Devlet İhale Kanununa göre ihale olmuştur. Sözleşmeyi bilmiyorum ama bundan geri adım atmak belediyeyi tazminat ödemeye mahkum edebilir” dedi ve ekledi: “Onun için yetkinin geri istenmesi akıl tutulmasıdır.”

Recep Köken, uzun süredir kamuoyunu meşgul eden Elmalı kent Meydanı Projesi’nin , geçmiş dönem belediye başkan adaylığı sürecinde Elmalım için söz verdiği 35 projesinin arasında olduğunu kaydederek şunları söyledi:

“Biz bu projeyi gelişen Elmalı için bir proje olarak gördük . Çünkü bu projede esnafımız dükkan bulmada, pazarcı esnafımız daha rahat alışveriş yapmada, park sorununun çözümü noktasında da bir ihtiyaç ve zorunluluk olarak gördük. Ama biz bu projeyi belediye imkanlarını kullanarak, kendi öz sermayemizle, kendi esnafımızla, kendi çalışanlarımızla yapmayı hedeflemiştik. Ama nasip olmadı. Elmalı Kent Meydanı Projesi Elmalı için hayati önem taşımaktadır. Bu proje Devlet İhale Kanununa göre ihale olmuştur. Sözleşmeyi bilmiyorum ama bundan geri adım atmak belediyeyi tazminat ödemeye mahkum edebilir. onun için bu yetkinin geriye istenmesi akıl tutulmasıdır. Belki yeni bir komisyon kurulup denetlenmesi sağlanabilir ama bu konuda belediye başkanımızın yanında olduğumuzu bildiririz. Bu konuda her yöneticimizin düşüncesi değerlidir, ancak bu proje Elmalı içinde değerlidir. Seçimi seçim zamanında yapalım, şu an seçim zamanı değildir.”

SON DAKİKA