Kahramanmaraş’ta depremde iş yeri yıkılan esnaf, konteyner çarşıda Osmanlı döneminden kalma geleneksel çarık üretimini devam ettiriyor.
Kahramanmaraş’ta esnaf Kamber Horasan’ın ayakkabı üretimi yaptığı Hayrullah Mahallesinde bulunan dükkânı 6 Şubat depremlerinde yıkıldı. Depremden sonra gelen zorluklar nedeniyle işi bırakmak istese de, müşterilerinden gelen yoğun talep sonrası kolları sıvadı.
Üretime tekrardan başlama kararı alan Horasan, depremden yaklaşık 3 ay sonra merkezde bulunan konteyner çarşıda iş yerini faaliyete geçirip, geleneksel çarık üretimine kaldığı yerden devam ediyor.
Ayrıca ortopedik ayakkabı üretimi de yaptığı dükkânda hem geleneği yaşatıyor, hem de depremde ayaklarından yaralanan vatandaşlara ihtiyacı olan ortopedik ayakkabıları üretiyor.
Geleneksel deri çarık üretimini konteyner çarşıda bulunan iş yerinde ürettiklerini söyleyen esnaf Kamber Horasan, “Bizim iş yerimiz Hayrullah mahallesindeydi. 6 Şubat depremlerinde yıkıldı. Yıkıldıktan sonra aradan üç ay geçti ve biz konteynere yerleştik. Burada geleneksel deri çarıklarımızı, ortopedik ayakkabılarımızı üretmeye devam ediyoruz. Çalışıyoruz hayatta tutunmaya çalışıyoruz. 20 yıldan beri devam ettiriyorum ben bu işi. Çarıklarımızın yapım aşaması ise dışarıda kesim makinemiz var. Kesimini yaptıktan sonra yüz kısımlarını işletiyoruz. Sonrasında dikişlerini yaptırıyoruz. Kalıba çektikten sonra toptan ve perakende şeklinde müşterilerimize gönderiyoruz’’ dedi.
Müşterilerinden gelen yoğun talep üzerine bırakmak istediği işe tekrardan sarıldığını dile getiren Horasan, “Şehir dışında da müşterilerimiz var. Osmaniye’de Hatay’da olsun müşterilerimiz çok. Özellikle bu müşterilerimizin isteği üzerine biz bu işe devam ettik. İfadelerini kullandı.
“Deprem sonrası ortopedik ayakkabıya talep arttı”
Depremde yaralanan ve iyileşme sürecinde olan vatandaşların ortopedik ayakkabıyı tercih ettiğini vurgulayan Horasan, “Deprem sonrası ortopedik ayakkabıya talep deprem öncesinden daha fazla. Deprem öncesi haliyle müşterimiz azdı. Depremden sonra ister istemez depremde yaralanan kişilerin ayakları iyileşme aşamasında. Doktorlarımız sağ olsun gönderiyorlar bize geliyor yönlendiriyorlar. Şu anda hizmet ediyoruz” ifadelerine yer verdi.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.09.17 18:51:04

Son Düzenlenme Tarihi :

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2023.04.11 11:38:48

Son Düzenlenme Tarihi :

Antalya’nın Manavgat ilçesinde Manavgat Ticaret Odası’nın yaptığı girişimler sonucunda Manavgat’ın coğrafi işaretli tek ürünü olan "altın susam"ın hasadına başlandı.

Antalya’nın Manavgat ilçesinde Manavgat Ticaret Odası’nın yaptığı girişimler sonucunda Manavgat’ın coğrafi işaretli tek ürünü olan "altın susam"ın hasadına başlandı. Başta yağ oranı olmak üzere birçok özelliğiyle en kaliteli susam olma özelliğine sahip Manavgat altın susamının kilosu 80-85 TL’den alıcı buluyor. Geçtiğimiz yıl 5 bin ton olarak gerçekleşen rekoltenin bu yıl ekim alanlarının azalması ve verimin düşmesi nedeniyle 3 bin ton olmasının beklendiği bildirildi.
Manavgat’ta altın susam hasadının başlaması nedeniyle, Tarım İlçe Müdürlüğü bünyesinde Ziraat Mühendisi olarak görev yapan aynı zamanda Akdeniz Üniversitesinde doktora yapan Şule Han ve Yüksek Lisans öğrencisi Ülkü Kızılkaya’nın doktora ve lisans tezi olarak Manavgat altın susamının verimi ve besin değerinin artırılması konusunda çalışmalar yaptıkları susam tarlasında etkinlik düzenlendi. Etkinlik çerçevesinde susam gümüllerinin bulunduğu tarlada Bereket Mahallesi’nin kadın çiftçilerine ikramda bulunuldu.
Manavgat İlçe Tarım ve Orman Müdürü Hakan Aranmaz, “Susam, Manavgatlı’nın duygusal olarak ektiği bir ürün. Sadece duygusal sebeplerle ekmek yeterli olmuyor aynı zamanda gelirde elde edilmeli. Susamda dekara 30 kilogram verim alınırsa ekmenin bir anlamı yok ama bunu 100-150 kilogramlara çıkartabilirsek herkes bunu daha bir içten yapacak. Amacımız bunu sağlamaktır” dedi.

"2 yıllık bir çalışma süreciydi"
Ziraat Mühendisi Şule Han ise Akdeniz Üniversitesi’nde doktora öğrencisi olduğunu belirterek, “Doktoramı özellikle susam üzerine yapmak istedim. Bu altın susam Manavgat’a ait yerel bir ürün. Yağ kalitesi açısından dünya çapında önemli bir bitki türü. Biz burada uyguladığımız gübrelerle susam bitkisinin içindeki verimi ve yağ oranını ve üstten uyguladığımız çinko ile de çinko biyofortikasyonunu yapmaya çalıştık. Çinko önemli bir besin elementi. Özellikle çocuklarda ve kadınlarda sağlık açısından önemli bir yere sahip. Biz de yetiştireceğimiz üründe çinko ve verim parametrelerini artırmaya çalıştık. 2 yıllık bir çalışma süreciydi. Buğday arkası ve bakla arkası denemelerimizi yaptık. Rotasyona koymamızın sebebi, bakladan sonra nasıl bir değer elde ediyor, buğdaydan sonra nasıl bir değer elde ediyor. Onu kıyaslamaya çalıştık. Önümüzdeki yıl haziran ayında çalışmamız yayınlanacak” diye konuştu.

“Devlet susama taban fiyat ve destekleme koymalı”
Doğançam Mahallesi’nde susam eken Mehmet Deniz isimli çiftçi, susamın atadan gelme bir gelenek olduğunu, kendilerinden sonra kimsenin susamla uğraşmayacağını belirterek, “Susam, bizim buğdaydan sonra ektiğimiz ikinci ürün. Birinci ürün olarak ekilmesi mümkün değil, maliyetleri çok yüksek. Susama taban fiyat verilmeli. Susama hiçbir destek verilmiyor. Çiftçiler bunu kendi gücüyle yapıyor. Hükümetin pamuk, mısır gibi mutlaka taban fiyatı vermesi gerekir. Dönüme verilen 50 lira ve 100 lirayla bu iş dönmez. Bu susam atadan gelme bir ürünümüz. Bu susamın tarihçesini de biliyoruz. Tarihte padişahlara bu bölgenin susamı gidermiş. Bizde atalarımızdan gördük bunu sürdürüyoruz ama bizden sonraki neslin atalarımız ekmiş bizde ekelim diyecek bir durumları yok” diye konuştu.

Yağ oranıyla öne çıkıyor
Manavgat’ta yetişen susamın Osmanlı döneminde saray mutfağında tercih edilen altın susamın 500 yıllık bir geçmişi bulunuyor.
Manavgat altın susamı, aroması ve yağı ile diğer susamlardan öne çıkan özelliğe sahip. Diğer susamların yağ oranı yüzde 40 civarında iken Manavgat’ta yetişen susamın yağ oranının yüzde 60 seviyelerinde olduğu bilimsel analizlerle de kanıtlandı. Osmanlı döneminde saray mutfağında susamdan yapılan tatlı ve tahinin Manavgat’tan gittiğine dair bilgilerde akademik tez çalışmalarına konu oldu.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.10.17 16:36:05

Son Düzenlenme Tarihi : 2023.10.17 16:36:36