Adana’nın Tufanbeyli ilçesine buğday hasadının ardından kışlık bulgur için kazanlar kaynamaya başladı. Bin bir emek ile hazırlanan kışlık bulgurlar önce kazanlarda kaynadı ardından değirmende dövüldü.
Tufanbeyli ilçesine bağlı İstiklal Mahallesinde kendileri üreterek kışlıklarını hazırlayan vatandaşların zorlu mesaisi başladı. Sonbahar ile birlikte kışlık yiyeceklerini hazırlayan kadınlar bin bir emek vererek geleneksel hasatlarının ardından kazanda önce buğdayları kaynattılar, ardından kurumaya bıraktılar. Evlerin önüne konulan bakır kazanlarda bin bir güçlükle kaynatılan buğdaylar daha sonra yerlere serilen çadır ve hasırlar üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Kuruyan buğdaylar daha sonra bulgur olmak üzere değirmenlere gönderiliyor. Kimi vatandaş kendi kışlık yiyeceğini hazırlıyor, kimi vatandaş ise yaptığı bulgurları satarak ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Kırsal kesimde oldukça yaygın olan ve geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bulgur kaynatma köylerde teknolojiden uzak doğal üretim ile hazırlanması dikkat çekiyor.
İstiklal Mahallesinde her yıl bulgur kaynattıklarını söyleyen Fatma Öztürk, "Adana’nın en ücra köşesi olan Tufanbeyli’de yaşıyoruz. Kış hazırlığımız yapıyoruz. Biz burada hem kendimize hem de akrabalarımıza yardımcı oluyoruz. Hasat edilen buğdayı önce yıkıyor temizliyor, kaynatmaya başlıyoruz. Akşama kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Pişince kurumaya bırakıyoruz. Buğday hedik haline geliyor. 3 gün de çadır ve hasırlarda kuruyor. Çok zahmetli oluyor. Temizlikten sonra değirmene gidiyor. Orada nasıl yemek istersek ona göre çektiriyoruz. Yemesi güzel ama yapması çok zahmetli bulgur kaynatmak çok zor oluyor" dedi.
Yarım asırdır bu işle uğraşan Hatice Araz ise “58 yaşındayım 10 senesi çıkarırsak 48 yıldır bu işin içindeyim. Bu değirmene getiriyorlar ben de ona göre işimi yapıyorum. İyi bir yemek istiyorlarsa iyice seçip kurutacaklar ben de burada eski usul değirmenimde eleyeceğim sizlere hazır hale getireceğim. 230 TL ye çekimi yapıyoruz en iyi haliyle hizmet vermeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.09.17 18:51:57

Son Düzenlenme Tarihi :

Kahramanmaraş’ta ağır hasarlı binanın 7’nci katından düşen şahıs hayatını kaybetti.

Olay, merkez Onikişubat ilçesi Orhan Gazi Mahallesi’nde bulunan 10 katlı Candan Apartmanı’nda meydana geldi. 6 Şubat depremlerinde ağır hasar alan ve boşaltılan apartmanın 7’nci katına çıkan Mehmet Ş., iddialara göre balkonda bulunan metal araç ve gereçleri sökmeye çalışırken saat 16.30 sıralarında dengesini kaybederek yere düştü. Şahsın yere düştüğünü gören mahalle sakinleri, durumu 112 Acil Çağrı merkezine bildirdi. Olay yerine sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. Ekipler, Mehmet Ş.’nin olay yerinde hayatını kaybettiğini belirledi.
Şahsın cenazesi otopsi yapılmak üzere Tıp Fakültesi morguna kaldırıldı.
Olay ile ilgili soruşturma sürüyor.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.07.15 20:34:28

Son Düzenlenme Tarihi :

Mersin’in merkez ilçe Akdeniz Belediye Başkanı Mustafa Gültak, bu yıl 21-22 Ekim tarihleri arasında 4’üncüsü düzenlenecek olan ’Geleneksel Karaduvar Balık Festivali’ne tüm Mersinlileri ve civar illerde yaşayan vatandaşları davet etti.
Akdeniz Belediye Meclisi Ekim Ayı Birinci Birleşiminde meclis üyelerine hitap eden Başkan Gültak, bu yılki balık festivalini, Karaduvar Mahallesi’ne kazandırdıkları 23 dönüm büyüklüğe sahip olan ve meclis üyelerinin oybirliği kararı ile ’Sardalya Park’ adı verilen yeşil alan yanında düzenleyeceklerini belirtti, tüm Mersinlileri 2 gün boyunca dolu dolu geçecek festivali ziyaret etmeye çağırdı.

Balık ekmek ikramı, konserler, renkli etkinlikler, eğlence alanları
Festivalin bu yılki konuk sanatçısının, her yaştan insanın beğeniyle dinlediği sanatçılardan Serkan Kaya olacağını kaydeden Gültak, “Yine yüz bini aşkın insanı ağırlamayı hedeflediğimiz festivalimizde, konuklarımıza balık-ekmek ikramı, çocuk oyun ve aktivite alanları, renkli gösteriler ve animasyonlar, yerli sanatçılarımızın katılımıyla konserler olacak. Her festivalde olduğu gibi yine kadınlar tarafından çeşitli ürünlerin sergilendiği stantlar açılacak. Türk yemekleri uzmanı ve yazar Sahrap Soysal’ın söyleşi vereceği festivalimizde, gastronomi dünyasının büyük isimlerinden Şef Fikret Özdemir ’Gastro Şovu’ ile karşımızda olacak” dedi.

“Amacımız, günü birlik işler yapmak değil”
“Hep söylediğim üzere, bu tür etkinliklerdeki amacımız asla günübirlik işler yapmak değildir” diyen Başkan Gültak, şöyle devam etti; "Tıpkı Esenli Üzüm Şenliğimizde olduğu gibi amacımız, bir yandan ilçemizi tanıtmak, ilçemizin sahip olduğu varlıkları ülkemize ve dünyaya duyurmaktır. Ancak bu sayede önce insanımız, ilçemiz, kentimiz ve nihayetinde de ülkemiz kazanır. Nitekim balık festivalimiz sayesinde Karaduvar’ı artık sadece Türkiye değil, dünya bile tanıyor. Balıkçılarımız farklı kentlerimiz ve dünyanın değişik ülkelerinden sardalye siparişi alıyor. Bu da festivalimizin amacına ulaştığının en net göstergesidir.”
Sardalya Park’ta, 21-22 Ekim’de düzenlenecek 4. Karaduvar Balık Festivaline tüm vatandaşları davet eden Başkan Gültak, “O gün kimseye randevu vermeyin. Şirin bir balıkçı kasabamız olan Karaduvar’da düzenleyeceğimiz festivalimize hepinizi bekliyoruz. Lezzetin eğlence ile buluştuğu balık festivaline tüm halkımız davetlidir” ifadelerini kullandı.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.10.02 19:05:56

Son Düzenlenme Tarihi :