SON DAKİKA

logo

Buğdayın, bulgur olma yolculuğu başladı

Adana’nın Tufanbeyli ilçesine buğday hasadının ardından kışlık bulgur için kazanlar kaynamaya başladı. Bin bir emek ile hazırlanan kışlık bulgurlar önce kazanlarda kaynadı ardından değirmende dövüldü.
Tufanbeyli ilçesine bağlı İstiklal Mahallesinde kendileri üreterek kışlıklarını hazırlayan vatandaşların zorlu mesaisi başladı. Sonbahar ile birlikte kışlık yiyeceklerini hazırlayan kadınlar bin bir emek vererek geleneksel hasatlarının ardından kazanda önce buğdayları kaynattılar, ardından kurumaya bıraktılar. Evlerin önüne konulan bakır kazanlarda bin bir güçlükle kaynatılan buğdaylar daha sonra yerlere serilen çadır ve hasırlar üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Kuruyan buğdaylar daha sonra bulgur olmak üzere değirmenlere gönderiliyor. Kimi vatandaş kendi kışlık yiyeceğini hazırlıyor, kimi vatandaş ise yaptığı bulgurları satarak ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Kırsal kesimde oldukça yaygın olan ve geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bulgur kaynatma köylerde teknolojiden uzak doğal üretim ile hazırlanması dikkat çekiyor.
İstiklal Mahallesinde her yıl bulgur kaynattıklarını söyleyen Fatma Öztürk, "Adana’nın en ücra köşesi olan Tufanbeyli’de yaşıyoruz. Kış hazırlığımız yapıyoruz. Biz burada hem kendimize hem de akrabalarımıza yardımcı oluyoruz. Hasat edilen buğdayı önce yıkıyor temizliyor, kaynatmaya başlıyoruz. Akşama kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Pişince kurumaya bırakıyoruz. Buğday hedik haline geliyor. 3 gün de çadır ve hasırlarda kuruyor. Çok zahmetli oluyor. Temizlikten sonra değirmene gidiyor. Orada nasıl yemek istersek ona göre çektiriyoruz. Yemesi güzel ama yapması çok zahmetli bulgur kaynatmak çok zor oluyor" dedi.
Yarım asırdır bu işle uğraşan Hatice Araz ise “58 yaşındayım 10 senesi çıkarırsak 48 yıldır bu işin içindeyim. Bu değirmene getiriyorlar ben de ona göre işimi yapıyorum. İyi bir yemek istiyorlarsa iyice seçip kurutacaklar ben de burada eski usul değirmenimde eleyeceğim sizlere hazır hale getireceğim. 230 TL ye çekimi yapıyoruz en iyi haliyle hizmet vermeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Kaynak : İHA
Ekleme Tarihi : 2023.09.17 18:51:57
Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap






Gürültü kirliliği yapan otomobil trafikten men edildi

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde ses sistemi ile çevreye rahatsızlık veren araç cezai işlem uygulanarak trafikten men edildi.
İstiklal Mahellesi Milli Egemenlik Bulvarı’nda araçta bulunan ses sistemi ile yüksek sesle müzik açan ve çevreye rahatsızlık veren 07 NU 701 plakalı araca cezai işlem uyg..

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde ses sistemi ile çevreye rahatsızlık veren araç cezai işlem uygulanarak trafikten men edildi.
İstiklal Mahellesi Milli Egemenlik Bulvarı’nda araçta bulunan ses sistemi ile yüksek sesle müzik açan ve çevreye rahatsızlık veren 07 NU 701 plakalı araca cezai işlem uygulanarak trafikten men edildi.
Araç üzerinde inceleme yapan ekipler, araçta özel ses sistemi bulunduğunu tespit etti. Araç, çekici yardımıyla otoparka çekildi.
Kaynak : İHA
Ekleme Tarihi : 2023.09.07 18:44:31
Son Düzenlenme Tarihi :





Kendi evinde "deplasmanda"

35 haftası geride kalan Süper Lig'de iç sahada oynayacağı maçları Başakşehir karşılaşması ile tamamlayan Antalyaspor, kendi evinde adeta "deplasmanı" yaşadı.

Bu sezon evinde 17 maça çıkan Akrep, bu maçların 7'sinde galip geldi, 7'sinde ise rakiplerine boyun eğdi. Kırmızı beyazlılar, 3 karşılaşmada ise beraberliği bozamadı.

Bu süreçte Antalyaspor'un en sansasyonel galibiyetleri ise Trabzonspor ve Fatih Karagümrük'e karşı oldu. Bu sezon evinde oynadığı ikinci karşılaşma olan Trabzonspor mücadelesinde rakibini 5-2 gibi farklı bir skor ile geçen kırmızı beyazlılar, ligin dominant ekiplerinden Fatih Karagümrük'ü de 4-2 mağlup etmişti. 


Kaynak : İsa KAVLAK
Ekleme Tarihi : 2023.05.22 16:06:37
Son Düzenlenme Tarihi :