SON DAKİKA

logo

Buğdayın, bulgur olma yolculuğu başladı

Adana’nın Tufanbeyli ilçesine buğday hasadının ardından kışlık bulgur için kazanlar kaynamaya başladı. Bin bir emek ile hazırlanan kışlık bulgurlar önce kazanlarda kaynadı ardından değirmende dövüldü.
Tufanbeyli ilçesine bağlı İstiklal Mahallesinde kendileri üreterek kışlıklarını hazırlayan vatandaşların zorlu mesaisi başladı. Sonbahar ile birlikte kışlık yiyeceklerini hazırlayan kadınlar bin bir emek vererek geleneksel hasatlarının ardından kazanda önce buğdayları kaynattılar, ardından kurumaya bıraktılar. Evlerin önüne konulan bakır kazanlarda bin bir güçlükle kaynatılan buğdaylar daha sonra yerlere serilen çadır ve hasırlar üzerinde kurutulmaya bırakılıyor. Kuruyan buğdaylar daha sonra bulgur olmak üzere değirmenlere gönderiliyor. Kimi vatandaş kendi kışlık yiyeceğini hazırlıyor, kimi vatandaş ise yaptığı bulgurları satarak ev ekonomisine katkı sağlıyor.
Kırsal kesimde oldukça yaygın olan ve geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bulgur kaynatma köylerde teknolojiden uzak doğal üretim ile hazırlanması dikkat çekiyor.
İstiklal Mahallesinde her yıl bulgur kaynattıklarını söyleyen Fatma Öztürk, "Adana’nın en ücra köşesi olan Tufanbeyli’de yaşıyoruz. Kış hazırlığımız yapıyoruz. Biz burada hem kendimize hem de akrabalarımıza yardımcı oluyoruz. Hasat edilen buğdayı önce yıkıyor temizliyor, kaynatmaya başlıyoruz. Akşama kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Pişince kurumaya bırakıyoruz. Buğday hedik haline geliyor. 3 gün de çadır ve hasırlarda kuruyor. Çok zahmetli oluyor. Temizlikten sonra değirmene gidiyor. Orada nasıl yemek istersek ona göre çektiriyoruz. Yemesi güzel ama yapması çok zahmetli bulgur kaynatmak çok zor oluyor" dedi.
Yarım asırdır bu işle uğraşan Hatice Araz ise “58 yaşındayım 10 senesi çıkarırsak 48 yıldır bu işin içindeyim. Bu değirmene getiriyorlar ben de ona göre işimi yapıyorum. İyi bir yemek istiyorlarsa iyice seçip kurutacaklar ben de burada eski usul değirmenimde eleyeceğim sizlere hazır hale getireceğim. 230 TL ye çekimi yapıyoruz en iyi haliyle hizmet vermeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Kaynak : İHA
Ekleme Tarihi : 2023.09.17 18:51:57
Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap






Elmalı Kaymakamlığından ilanen duyurulur

Elmalı Kaymakamlığından ilanen duyurulur

Korona virüsü salgınına karşı alınan tedbirler kapsamında İl Hıfzıssıhha Kurulu kararına göre 01 Ocak 2000 tarihinden sonra doğanların sokağa çıkmaları geçici olarak yasaklanmıştır. İçişleri Bakanlığımızın Yaş Sınırlamaları İstisnaları konu Genelgesi çerçevesinde Doğum tarihi 01.01.2000 – 01.01.2002 tarihleri arasında (18-20 yaş aralığında) olanların
-Kamu kurum ve kuruluşlarında memur, sözleşmeli personel veya işçi statüsünde olanların
-Özel sektörde düzenli bir işe sahip olan ve sosyal güvenlik kayıt belgesi ile Kaymakamlığımız Seyahat İzin Kurulu” na başvurarak “Çalışma İzin Belgesi” almaları zorunludur.
İlgililere önemle duyurulur.

Kaynak : Haber Merkezi
Ekleme Tarihi : 2020.04.06 11:42:48
Son Düzenlenme Tarihi :





Ekolojik Kreş’te Nevruz coşkusu

Döşemealtı Belediyesi Ekolojik Kreş öğrencileri baharın müjdecisi 21 Mart Nevruz bayramını büyük bir coşkuyla kutladı.
Okul bahçesinde düzenlenen Nevruz etkinliğinde minikler önce çalan çocuk müzikleri eşliğinde gönüllerince dans edip şarkılar söyledi. Doğa ve çevrenin uyanışını simgeleyen resimler yapan, tişörtlerini boyayan Ekolojik Kreş öğrencileri yine onlarca çeşit çiçek ve bitkiyi toprakla buluşturarak çiçek ve ağaç dikme etkinliği yaptı.
Her yıl olduğu gibi bu yılda Bahar bayramının büyük bir coşkuyla kutlandığı Döşemealtı Belediyesi Ekolojik Kreş’te birbirinden renkli etkinlikler yapıldı. Öğretmenleriyle birlikte günlerdir Nevruz bayramı için hazırlanan minikler şarkılar eşliğinde çiçek dikip, gönüllerince boyama yaptı. Kreş öğrencileri her öğünde olduğu gibi yemekhane yerine okul bahçesine kurulan alanda doğa ile iç içe yemeklerini yedi. Çiçeklerin arasında kendileri için hazırlanan köfte ekmekleri yiyen kreş öğrencileri gönüllerince bir gün geçirdi.

Kaynak : İHA
Kaynak : İHA
Ekleme Tarihi : 2023.03.21 13:29:35
Son Düzenlenme Tarihi :