İyi turşunun sırrı ‘Ne sirke ne limon’

SON DAKİKA

İyi turşunun sırrı ‘Ne sirke ne limon’

Antalya’da Muratpaşa Belediyesi’nin düzenlediği ve iyi turşu kurmanın püf noktalarının anlatıldığı ‘Bahçede Yaşam Var’ söyleşisinde ‘sıfır atık’ mutfaklar üzerine çalışan Meziyet Avcı, sirke ve limonun sadece turşuların diri kalmasını sağladığını, en doğru yöntemin ise turşunun tuzla kurulması olduğunu söyledi.

Muratpaşa Belediyesi, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularının ele alındığı Bahçede Yaşam Var etkinlik serisini bu hafta Yeşilbahçe Mahallesi’nde yer alan Malik Günal Parkı’nda gerçekleştirdi. Etkinlik, planlı alışveriş, doğru saklama, mevcudu değerlendirme ve geri dönüştürme pratikleri ile sıfır atık mutfaklar oluşturma üzerine çalışan Meziyet Avcı’nın söyleşisiyle başladı.

Avcı, gıda koruma yöntemi olarak kullanılmaya başlanan fermantasyon işleminin aslında sağlıklı bir çürüme şekli olduğunun altını çizdi. Turşu kurarken sirke ve limon gibi malzemelerin yalnızca turşunun yumuşamasını engellemek için sonradan kullanılmaya başladığını anlatan Avcı, geleneksel yöntemlerden uzaklaşmamak gerektiğini söyledi. Avcı, özellikle lahana, havuç gibi turşuların yalnızca tuzla kurulmasını tavsiye etti.

Evde turşularını sirkeyle kurduğunu aktaran Gülşah Soysal, söyleşide yeni yöntemler öğrendiğini ve bunları evde uygulayacağını söyledi. Soysal, ayrıca bu tür etkinlikleri hem bilgi edinme hem de sosyalleşme açısından önemli bulduğunu belirtti.

Arzu Mimaroğlu ise evde üretimin değerinden bahsederken Muratpaşa Belediyesi’ne de buna verdiği destekten dolayı teşekkür etti.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2024.06.03 10:52:21

Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap

Kepez Belediyesi Aydoğmuş Mahallesi asfaltını yeniledi

Kepez Belediyesi, Varsak Aydoğmuş Mahallesi’nde, bazı sokakların altyapı çalışmaları neticesinde kullanılamaz hale gelen asfaltını yeniledi.

Varsak Aydoğmuş Mahallesi’nin, içme suyu, kanalizasyon ve elektrik iletim hatlarının yer altına alınması çalışmaları neticesinde bazı cadde ve sokaklarının üst yapısı bozulmuştu.

Kepez Belediyesi, bu cadde ve sokakların bozulan üstyapısını yeniden yaparak, yollarını konforlu hale getirdi.

Fen İşleri Müdürlüğü, geçtiğimiz haftalarda, mahallenin önemi ulaşım akslarından biri olan Yavuz Sultan Selim Caddesi’nde yenileme çalışması gerçekleştirmişti.

Yenileme, genişliği 30 metre, uzunluğu 1200 metre olan caddenin, Fatih Terim Caddesi ile Ahmet Çeşme Caddesi arasında kalan ve alt yapı çalışmaları tamamlanan 600 metrelik bölümünde yapıldı.

Yavuz Sultan Selim Caddesi’ne, sıcak asfalt, refüj peyzajı, yol çizgileri çalışmaları ve aydınlatma direklerinin yeraltına alınması neticesinde modern bir şehir yolu görünümü kazandırıldı.

AYDOĞMUŞ’TA 6 SOKAĞA ASFALT

Fen İşleri Müdürlüğü, mahallede, içme suyu ve kanalizasyon çalışması yapılan sokakları da yeniden asfaltlıyor. Asfalt çalışması, 1473,1474, 1475,1477, 1481 ve 1209 sokaklarda gerçekleştirildi. 8000m2 alan 1.600 ton sıcak asfalt çalışması yapıldı. Sıcak asfalt serimi öncesi, yollardaki bozulan asfalt iş makineleriyle kaldırıldı. Daha sonra kamyonlarla getirilen filler malzemesi, greyder iş makinesiyle yola serildi. Silindir makinesiyle sıkıştırma yapılarak, yolun zemini oluşturuldu.

VATANDAŞTAN ASFALT TEŞEKKÜRÜ

Ardından asfaltlama makinesi finişer yardımıyla sokaklara sıcak asfalt serildi. 6 sokakta toplam 8 bin metrekare alanda 1600 ton sıcak asfalt çalışması gerçekleştirildi. Tamamlanan asfaltlama çalışmasıyla yollar güvenli ve konforlu hale getirildi.

Mahalle sakinleri de asfalt hizmetinden duydukları memnuniyeti dile getirerek, Başkan Hakan Tütüncü’ye teşekkür ettiler.

Asfaltı tamamlanan sokakların kaldırımını önümüzdeki aylarda yapılacağını belirten Fen İşleri Müdürlüğü yetkilileri, Varsak Aydoğmuş Mahallesi’nde yol bakım, onarım ve asfaltlama çalışmalarının devam edeceğini ifade ettiler.

* BLD Basın

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2023.07.02 15:05:58

Son Düzenlenme Tarihi :

Domates yüklü tırın yükü yan yattı

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde keskin viraja hızlı girdiği iddia edilen domates yüklü tırın yükü kaydı. Çevrede bulunan bir iş makinesinin yardımıyla devrilmesi önlenen tırda bulunan domateslerin birçoğu ziyan oldu. Kazanın meydana geldiği noktada ise trafik kontrollü olarak sağlandı.
Kaza, gece saatlerinde Yakacık Mahallesi’nde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, Antalya’nın Serik ilçesinden Mersin’e seyir halinde olan 33 NCY 18 plakalı domates yüklü tır, sürücüsünün keskin virajda direksiyon hakimiyetini kaybetmesi sonucu kontrolden çıktı. Savrulan tırın dorsesinde bulunan yük yan yattı. Ağırlık dengesinin kaybolması nedeniyle tırın sol yanında bulunan tekerler yerden kesildi. Kazanın ardından çevredekilerin haber vermesi ile olay yerine polis ekipleri sevk edildi. Bölgede bulunan maden ocağındaki bir iş makinesinden yardım istendi. İş makinesin yardımıyla tırın devrilmesi önlendi. Ancak domates paketlerinin bir kısmı yola devrildi. Ziyan olmayan domatesler ise Serik’ten gelen işçiler tarafından başka bir araca aktarıldı. Kaza nedeniyle yolda trafik akışı bir süre kontrollü olarak sağlandı. Yola dökülen domatesler ve tırın kaldırılmasının ardından karayolunda trafik akışı sabah saatlerine doğru normale döndü.

SON DAKİKA