İyi turşunun sırrı ‘Ne sirke ne limon’

SON DAKİKA

İyi turşunun sırrı ‘Ne sirke ne limon’

Antalya’da Muratpaşa Belediyesi’nin düzenlediği ve iyi turşu kurmanın püf noktalarının anlatıldığı ‘Bahçede Yaşam Var’ söyleşisinde ‘sıfır atık’ mutfaklar üzerine çalışan Meziyet Avcı, sirke ve limonun sadece turşuların diri kalmasını sağladığını, en doğru yöntemin ise turşunun tuzla kurulması olduğunu söyledi.

Muratpaşa Belediyesi, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularının ele alındığı Bahçede Yaşam Var etkinlik serisini bu hafta Yeşilbahçe Mahallesi’nde yer alan Malik Günal Parkı’nda gerçekleştirdi. Etkinlik, planlı alışveriş, doğru saklama, mevcudu değerlendirme ve geri dönüştürme pratikleri ile sıfır atık mutfaklar oluşturma üzerine çalışan Meziyet Avcı’nın söyleşisiyle başladı.

Avcı, gıda koruma yöntemi olarak kullanılmaya başlanan fermantasyon işleminin aslında sağlıklı bir çürüme şekli olduğunun altını çizdi. Turşu kurarken sirke ve limon gibi malzemelerin yalnızca turşunun yumuşamasını engellemek için sonradan kullanılmaya başladığını anlatan Avcı, geleneksel yöntemlerden uzaklaşmamak gerektiğini söyledi. Avcı, özellikle lahana, havuç gibi turşuların yalnızca tuzla kurulmasını tavsiye etti.

Evde turşularını sirkeyle kurduğunu aktaran Gülşah Soysal, söyleşide yeni yöntemler öğrendiğini ve bunları evde uygulayacağını söyledi. Soysal, ayrıca bu tür etkinlikleri hem bilgi edinme hem de sosyalleşme açısından önemli bulduğunu belirtti.

Arzu Mimaroğlu ise evde üretimin değerinden bahsederken Muratpaşa Belediyesi’ne de buna verdiği destekten dolayı teşekkür etti.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2024.06.03 10:52:21

Son Düzenlenme Tarihi :

Yorum Yap

Eyüp Bülent Miran’dan "maaş artışı, ek gösterge ve kira yardımı" açıklaması

Eğitim Bir Sen Antalya Şube Başkanı Eyüp Bülent Miran, Temmuz ayında memur maaşlarındaki artış ve 3600 ek gösterge düzenlemesinin ve memurlara kira yardımı konularının TBMM’nin ilk işi olması gerektiğini söyledi.
Eğitim Bir Sen Antalya Şube Başkanı Eyüp Bülent Miran, en düşük memur maaşının 22 bin TL’ye yükseltilmesini ve diğer kamu görevlilerinin maaş ve ücretlerinin de eş değer olarak artırılmasını beklediklerini dile getirdi. Miran ayrıca 3600 ek gösterge ile ilgili olarak da seçim öncesi bulunulan ‘Birinci dereceye yükselen tüm memurların 3600 ek gösterge hakkından yararlandırılacağı’ vaadinin de memur maaş artışı ile birlikte yerine getirilmesini talep etti.

7. toplu sözleşme dönemi yaklaşıyor
"TBMM’nin ilk işinin bu iki önemli hususta yasal düzenlemeyi hayata geçirmek olmalıdır" diyen Miran, kamu görevlilerinin toplu sözleşmede de yer alan haklı taleplerinin yerine getirilmesinin önemine vurgu yaptı. Miran, "En düşük memur maaşının 22 bin TL’ye çıkarılmasına ilave olarak, 6. dönem toplu sözleşme gereği yüzde 6 artış ve enflasyon farkı da ayrıca maaş ve ücretlere eklenmelidir. Buna ek olarak, bu yıl gerçekleştirilecek 7. dönem toplu sözleşme görüşmelerine tamu İşvereni, gerek sınıflar gerek unvanlar gerekse kurumlar arasında meydana gelen maaş/ücret çarpıklığını düzeltecek, iş barışını ve liyakat sistemini temin edecek bir düzenlenmeyi içeren teklifle gelmelidir. Seçim öncesi bulunulan ‘Birinci dereceye yükselen tüm memurların 3600 ek gösterge hakkından yararlandırılacağı’ vaadi ile memurlara kira yardımı konusunda bir düzenleme yetkili konfederasyon Memur-Sen ile istişare edilerek Temmuz ayı itibarıyla hayata geçirilmelidir. Kamu görevlilerinin sorunlarının çözüm yeri, sosyal tarafların bir araya geldiği toplu sözleşme masasıdır" dedi.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.06.18 15:10:02

Son Düzenlenme Tarihi :

Eski eşyalar Elmalılı kadınların hünerli ellerinde yeniden değer kazanıyor

Antalya Büyükşehir Belediyesi ATASEM meslek eğitim kursları ile kadınların üretime olan katkılarını arttırıyor. El becerilerini geliştirerek yeni meslek kazanan kadınlar, ev ekonomilerine de destek sağlıyor. Eski ev eşyalarını ve çeşitli geri dönüşüm malzemelerini el emekleriyle işleyerek yenileyen kadınlar, birbirinden güzel hediyelik eşyalar üretiyor.

Elmalı ATASEM’de Halk Eğitim işbirliğiyle düzenlenen kurslarda kullanılmayan, eskiyen ve kırılan ev eşyaları kadınların hünerli ellerinde yeniden işlenerek birer sanat eserine dönüştürülüyor. Kurslarda geri dönüştürülen ürünlerin yanında kabak oyma ve boyama, rattan sepet örücülüğü, tepsi boyama, ahşap işleme ve yağlı boya tablo eğitimleri de kursiyerlere veriliyor.

ELMALI ATASEM’E YOĞUN İLGİ

Elmalı ATASEM kurslarının vatandaşlardan yoğun ilgi gördüğünü söyleyen Birim Sorumlusu Elvan Yılmaz“Büyükşehir Belediyesi Elmalı ATASEM olarak talep gören kurslarımızla vatandaşlarımıza hizmet vermeye devam ediyoruz. Gündüz sanat kursları, kadınlarımıza özel dikiş ve boyama atölyelerimiz ve akşam saatlerimizde İngilizce, bilgisayar gibi teorik derslerimizin olduğu kurslarımızla eğitimlerimizi sürdürüyoruz. Kurslarımıza vatandaşlarımızın ilgisi oldukça yoğun. Halkımızın talepleri doğrultusunda en iyi şartlarda eğitimlerimize devam ediyoruz ”dedi.

GERİ DÖNÜŞÜMDEN SANAT ESERİNE

Geri dönüşüm ile eski eşyaların nasıl değerlendirilebileceğini kursiyerlere öğrettiklerini belirten kurs merkezi eğitmeniRukiye Canbolat“Kadınlarımıza özel açtığımız kurslarımızda geri dönüşüm olarak kullanılabilecek eski ürünleri, ahşap malzemeleri dekoratif ürünler haline getirerek yeniden kullanılmasını sağlıyoruz. Eski eşyalara yeniden hayat vererek kullanılabileceği yerlere göre el emeğimizle işliyoruz. Bu yıl yeni planlamamızla rattan sepet örücülüğü eğitimlerimizede başladık. Kurslarımız gayet keyifli ve verimli geçiyor. Elmalılılar kurslarımızdan çok memnun. Herkes burada işlerini severek yapıyor. İsteyen kursiyerlerimiz buradaki el emeği ürünlerini satarak gelirde elde edebiliyorlar. Özellikle hediye olarak çok güzel eşyalar yapılıyor” diye konuştu.

‘BENİM İÇİN TERAPİ’

ATASEM ’de eğitimlerin çok keyifli geçtiğini ifade eden Emekli Öğretmen Hikmet Anteplioğlu“Evdeki eski eşyalarımızı değerlendirmek için güzel bir imkân sunuluyor. Ben emekli bir öğretmenim. Burası benim için yeni bir arkadaş grubu, yeni bir çevre sağladı. Burası terapi merkezi gibi geliyor bana. Elimizdeki işlerle uğraşırken vakit nasıl geçiyor anlamıyorum. Büyükşehir Belediyemize bize bu imkânları sağladığı için çok teşekkür ederiz” dedi.

‘ÜRÜNLERİMİZ ÇOK BEĞENİLİYOR’

Kadınlar için kursların önemine değinen kursiyer Ayşe Ayhan ise şunları söyledi “Altı yıldır ATASEM Kurslarına katılıyorum. Meslek edinme adına biz kadınlar için çok güzel bir fırsat. Evimizdeki eski eşyaları geri dönüştürerek değerlendiriyoruz. Bu kursa başlamadan önce mesela sehpamız kırılsa atıyorduk, yakıyorduk. Şimdi ise yapıyoruz, yapıştırıp boyuyoruz tanınmaz bir hale getiriyoruz. Geri dönüşümlerimiz çok güzel. Emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz. Evlerimizde oturmak yerine burada sosyalleşebilmek bizler için çok güzel” şeklinde konuştu.

SON DAKİKA