Elmalı’da birbirinden farklı takı ve aksesuar ürünlerinin bir arada sunulduğu By Parla Takı ve Aksesuar mağazasının açılışı, belediye başkan yardımcısından, siyasi partilerin ilçe başkanlarına, muhtarlardan, meclis üyelerine, oda ve kooperatif başkanlarından ilçenin önde gelen işadamlarına kadar büyük bir kitleyi buluşturdu.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2025.02.13 07:17:49

Son Düzenlenme Tarihi :

Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Küçüktülü ve eşi Radyasyon Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Eda Küçüktülü, kanser hastalarının beslenme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla atalarından kalan tarlayı kullanarak düşük glüten içeren ve faydaları saymakla bitmeyen ’karakılçık buğdayı’ üretimine başladı. Yıld..

Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Küçüktülü ve eşi Radyasyon Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Eda Küçüktülü, kanser hastalarının beslenme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla atalarından kalan tarlayı kullanarak düşük glüten içeren ve faydaları saymakla bitmeyen ’karakılçık buğdayı’ üretimine başladı. Yılda 30 ton ürün elde etmeyi hedefleyen çift, düşük glütenle beslenmek isteyenler için karakılçık buğdayı ekmeğini piyasaya sürdü.
Antalya Eğitim Araştırma Hastanesi, Radyasyon Onkolojisi Uzmanı olan Doç. Dr. Eda Küçüktülü ve aynı hastaneden Genel Cerrahi Uzmanı olarak görev yapan eşi Prof. Dr. Uzer Küçüktülü, kanser hastalarının tedavisi sırasında yan etkilerden kurtulmak için glütensiz beslenme konusunda gelen sorular üzerine çalışmalarına başladı. Glüten oranını düşük ve yüksek lif ile protein barındıran karakılçık buğdayı üzerinde çalışmalarını yoğunlaştırdı. Özellikle kanser hastalarının glütensiz beslenme arayışı içinde olmaları nedeniyle veya glüten oranı düşük beslenme taleplerini karşılamak amacıyla değerlendikleri buğday türü, çiftin dikkatini çekti. Çalışmalarda başarılı sonuçların elde edilmesinin ardından üretim alanı 90 dekara çıkardılar ve buğday ekimi gerçekleştirdiler. Bu yıl yaklaşık 30 ton ürün elde etmeyi hedefleyen çift, Antalya’daki bir fırınla iş birliği yaparak, "karakılçık" cinsi buğdaydan yapılan ekmekleri piyasaya sürdü.

Kanser tedavisindeki yan etkilerin azalmasını sağlıyor
Lif, protein, vitamin, antioksidan ve mineral yönünden oldukça zengin olan karakılçık buğdayı; fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineraller içeriyor. A vitamini, E vitamini, K vitamini ve C vitamini içeren buğday, anti-enflamatuar özelliği ile hassasiyet, ağrı ve ateşi düşürerek iltihabı önleme özelliğine sahip. Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyan Karakılçık, uzun süre tokluk hissi veren yüksek miktardaki lif oranıyla iyi bir diyet yemeği olarak biliniyor. Mideyi yormayan ve hazmı kolay olan buğdayın, sindirim sistemini desteklemesi de faydaları arasında. Karakılçık buğdayı diğer buğdaylara oranla çok daha az glüten içerdiği için de kanser hastalarının beslenmesinde kullanılıyor.

Avrupa’da laboratuvar ortamında, Türkiye’de doğal yollarla üretiliyor
Avrupa’da laboratuvar ortamında üretilen, Türkiye’de ise doğal yollarla yetişen karakılçık buğdayı girişimin serüvenini aktaran Doç. Dr. Eda Küçüktülü, “Hastalarımızdan bize tedavi sırasında yan etkilerden kurtulmak için glütensiz beslenme konusunda çok fazla soru geliyordu. Tamamen glütensiz beslenmek için tahıllardan uzaklaşmanın da özellikle bizim hastalarımızda ciddi komplikasyonları var. Hastalarımızda karşılaştığımız kemik kırıkları üzerine araştırma yaparken karakılçık buğdayından haberim oldu. Sonra Avrupa’daki tahıllarda glüteni düşürmek için laboratuvar çalışmaları yaptıklarını okudum. Bizim böyle halihazırda hiçbir laboratuvar çalışması yapmamıza gerek kalmadan zaten glüten oranı düşük bir atalık buğdayımızın olması ve insanları aşırı derecede tok tutuyor olması dikkatimi çekti. Onunla ilgili hastalarıma destek olabilmek için uygun olan bu topraklarda ticari kaygı olmadan üç yıl önce bunu denemek üzere ektik. Başarılı sonuçlar alınca bu sene de artık hastalarımıza verebilecek bir bilimsel çalışmada kullanabilecek şekilde ekmek üretimine geçtik” ifadelerini kullandı.
Probiyotik sıvı ekşi maya ve özel maya tuzu ile elde edilen karakılçık ekmeği, gramaj olarak küçük ve fiyatı beyaz ekmekten daha yüksek. Ancak bir dilimi beş dilim beyaz ekmeğe denk geliyor ve yüksek lif oranı sayesinde beyaz ekmek gibi hızlı bayatlamıyor. Glüten oranı her ne kadar düşük olsa da çölyak hastalarına önerilmiyor.

“Glüten oranının düşük olması sağlıklı beslenmek için önemli bir fırsat”
Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Uzer Küçüktülü, ata tohumundan üretilen karakılçık buğdayının sağlık açısından sunduğu avantajları vurgulayarak, "Glütenin zararlı etkilerinden kaçınmak için glütensiz beslenmek kalori ihtiyacının fazlasının alınmasına sebep olmaktadır. Onun yerine kullanılan ürünler çok daha kalorili oluyor. Bu durum bağırsak florasındaki yararları bakterilerin yok olmasına, koli basili diye bilinen bakterilerin üremesine sebep oluyor. Çölyak hastası dışındaki insanların glütensiz beslenmek adına tahıllardan uzaklaşmasının yan etkileri mevcut. Örneğin kemik erimesi yapması söz konusu. Kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller tahıllardan alınıyor. Buğdayın glüten oranının düşük olması, sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes için önemli bir fırsattır. Ayrıca, bulgur olarak da sofralarımıza taşımayı hedefliyoruz” şeklinde konuştu.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.08.17 11:30:44

Son Düzenlenme Tarihi :

Geçtiğimiz günlerde Alanya’nın batı yaylalarına çıkarma yapan Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, vatandaşların isteği üzerine çöp sorununu çözerek bir sözünü daha kısa sürede yerine getirdi.
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, geçtiğimiz günlerde batı yaylalarına çıkarma yaparak 2..

Geçtiğimiz günlerde Alanya’nın batı yaylalarına çıkarma yapan Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, vatandaşların isteği üzerine çöp sorununu çözerek bir sözünü daha kısa sürede yerine getirdi.
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, geçtiğimiz günlerde batı yaylalarına çıkarma yaparak 23 yaylada vatandaşlarla bir araya gelmiş, istek ve şikayetlerini dinlemişti. Yayla sakinleri Başkan Yücel’in daha önce verdiği çardak, su deposu, yol ve sağlık ocağı gibi pek çok sözü kısa sürede yerine getirdiğini belirterek, Başkan Yücel’den çöp konusunda da yardım istediler. Vatandaşların taleplerini dinleyen Başkan Yücel, ivedilikle bir çalışma gerçekleştirerek, yaylaların çöp sorununu çözdü ve bir sözünü daha çok kısa bir sürede yerine getirmiş oldu.
Başkan Yücel’in talimatıyla Alanya’daki tüm yaylalarda haftada bir gün çöp alım hizmeti başlatıldı. Alanya Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü personelleri mahalle mahalle dolaşarak haftada bir defa yayla sakinlerinin çöplerini topluyorlar.

Yayla sakinlerinden Başkan Yücel’e teşekkür
Her hafta perşembe günleri üç ekip ve bir araçla tüm mahalle sakinlerine ait çöpleri toplayan ekipler; yaylalarda doğa kirli, görüntü kirliliği ve pis koku oluşturan atıkları tamamen ortadan kaldırdılar. Yayla sakinleri isteklerine kısa sürede yanıt veren Başkan Yücel’e teşekkür ederek, “Bir kez daha Başkanımız bize verdiği sözü kısa sürede yerine getirdi. Çöplerimizi toplamak, gömmek veya yakmak doğaya ve havaya zarar veriyordu. Şimdi ekipler gelip her hafta çöplerimizi almaya başladılar. Tüm hizmetleri bizlere ulaştıran ve her zaman yanımızda olan Başkanımıza teşekkür ediyoruz” dediler.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.08.16 12:07:06

Son Düzenlenme Tarihi :