250 binden fazla yurtiçinden ve yurtdışından ziyaretçinin beklendiği Yöresel Ürünler Fuarı için geri sayım sürerken, Elmalı fuarda yer almayarak "peynir" temasının ön plana çıktığı fuarda Söğle Tulum Peynirinin tanıtımı ve pazarlanması fırsatının yanında Elmalı'ya özgü yöresel tatların ve ilçenin tanıtımı fırsatını da kaçırmak üzere
Antalya, 23- 27 Ekim tarihleri ANFAŞ’ta düzenlenecek ve Antalya dışından geleceklerin de sayısının onbinlerle ifade edildiği ve toplamda 250 binden fazla ziyaretçinin beklendiği YÖREX’e (Yöresel Ürünler Fuarı) hazır. 81 ilden binlerce ürün Antalya’da ziyaretçilerle buluşurken, fuarı gezenler bir bakıma adeta Türkiye turu yapmış olacak. YÖREX fuarı ile ilgili basın toplantısında bir konuşma yapan Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, bu yıl YÖREX’te peynirler için özel alan oluşturacaklarını ifade ederek, Türkiye’deki coğrafi işareti alınmış ve alınabilecek ürünlerin 10 bin metrekarede sergileneceğini vurguladı. coğrafi işaretli ve işaret başvurusunda bulunmuş peynirlerin sergilendiği özel bir alan oluşturacaklarını ifade etti. Çandır, “Herkesin bu konudaki potansiyelimizi görmesini arzuluyoruz. Bu alanda peynir atölyesi gerçekleştireceğiz. Özellikle çocuklarımız ve gençlerimizin peynirin nasıl yapıldığını görmelerini istiyoruz. Yani üretimi ve üretmeyi göstermek istiyoruz. Tadım etkinlikleriyle zenginliklerimizin farkını, tadanların öğrenerek bulmalarını diliyoruz” dedi.
ELMALI’NIN SÖĞLE TULUM PEYNİRİ
Söğle Tulum Peyniri, Elmalı’nın dağlarında beslenen keçilerden özen ile sağılan sütün 40 C° de pişirilerek, yağından ayrılması, mayalanması ve keseye konularak dinlenmeye bırakılması sürecinin tuzlanmış deriye doldurulmasıyla devam eder. Temmuz aylarında 1800m yükseklikte yer alan, 10m derinliğinde olan -doğal geçmişi antik dönemlere dayanan- kuyularda muhafaza edilen her biri 70 kilogram civarındaki deriye bastırılmış tulum peynirleri Ekim ayında kuyulardan çıkartılıyor.
YÖREX BAŞLAMAK
FIRSAT KAÇMAK ÜZERE
ANFAŞ Fuar Merkezi’nde Coğrafi işaretli ve Cİ başvurusunda bulunmuş peynirlerin sergilendiği özel bir alan oluşturacaklarını belirten Çandır, “Herkesin bu konudaki potansiyelimizi görmesini arzuluyoruz. Bu alanda peynir atölyesi gerçekleştireceğiz. Özellikle çocuklarımız ve gençlerimizin peynirin nasıl yapıldığını görmelerini istiyoruz. Yani üretimi ve üretmeyi göstermek istiyoruz. Tadım etkinlikleriyle zenginliklerimizin farkını, tadanların öğrenerek bulmalarını diliyoruz” dedi. Çandır, Peynirin İzinde Zor Yollarda, Dünya Markası Bir Peynir Nasıl Yaratılır?, Peynir Deyip Geçmeyin başlıklı söyleşiler düzenleneceğini de bildirdi.
250 binden fazla ziyaretçinin beklendiği fuar başlamak, Elmalı Söğle Tulum Peyniri’nin tanıtılması ve pazarlanması fırsatı da kaçmak üzere. Olaya sadece Söğle Tulum Peyniri açısından bakmamak gerekir. Bu fuarda belediyenin açacağı stantta Elmalı’ya özgü yöresel ürünlerin tanıtılması yanında ilçenin de tanıtılması mümkün.
