İmitasyon tarihi eserle 50 bin Dolarlık dolandırıcılık

Tarihi Eser Satma Vaadiyle Dolandırıcılık Yapan 4 Şahıs YAKALANDI

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2025.08.22 19:21:00

Son Düzenlenme Tarihi :

Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar kurban kesim hazırlıklarını hızlandırırken, uzmanlar özellikle etin sağlıklı tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Kurban kesimi sırasında sıkça duyulan ancak birçok kişinin tam olarak bilmediği “kurtyemez” konusu da yeniden gündeme geldi.

Halk arasında “kurtyemez”, “mühür” ya da “bez” olarak bilinen yapı; büyükbaş ve küçükbaş hayvanların et kısmında bulunan sert, sinirli ve yoğun bağ dokulu bölgeyi ifade ediyor. Özellikle but, sırt ve omuz bölgelerinde görülebilen bu kısımlar hem sert yapısı hem de pişirme sırasında ete verdiği kötü doku nedeniyle ayıklanıyor.

UZMANLAR: TEMİZLENMEDEN TÜKETMEYİN

Kasaplar ve veterinerler, kurtyemez olarak bilinen sert bağ dokularının dikkatlice temizlenmesi gerektiğini belirtiyor. Çünkü bu bölgeler pişirme sırasında sertleşebiliyor, etin lezzetini düşürebiliyor ve sindirimi zorlaştırabiliyor.

NASIL ÇIKARILIR?

Kurtyemez çıkarılırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor:

• Etin damar ve sinir yapısı iyi incelenmeli.
• Beyaz veya gri renkli sert zar tabakaları bıçak yardımıyla dikkatlice ayrılmalı.
• Etin lif yönüne paralel kesim yapılmalı.
• Çok derin kesimlerden kaçınılarak et kaybı minimumda tutulmalı.

Özellikle kurban kesimini profesyonel olmayan kişilerin yaptığı durumlarda yanlış ayıklama nedeniyle ciddi et kayıpları yaşanabiliyor. Bu nedenle uzmanlar, parçalama işlemlerinin deneyimli kasaplar tarafından yapılmasını öneriyor.

SAĞLIK VE HİJYEN UYARISI

Uzmanlar ayrıca kesim sırasında kullanılan bıçak, zemin ve ekipmanların hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Etin doğrudan güneş altında bekletilmemesi, uygun şekilde dinlendirilmesi ve ardından tüketilmesi gerektiği ifade ediliyor.

Kurban Bayramı boyunca hem sağlıklı hem de kaliteli et tüketimi için doğru kesim ve doğru ayıklama büyük önem taşıyor.

Kaynak : Haber Merkezi

Ekleme Tarihi : 2026.05.23 17:40:25

Son Düzenlenme Tarihi :

Depremin vurduğu Hatay’da 45 dereceyi bulan Basra sıcağında ekiplerin zorlu yıkım mesaisi, Hatay’ı yeniden inşa etmek için devam ediyor.
Kahramanmaraş merkezli depremlerde en büyük yıkım Hatay’da meydana gelmişti. Antakya ilçesinde de ekipler, 45 dereceyi bulan Basra sıcağında hasarlı binaları yıkmaya ve enkazları kaldırmaya devam ediyor. Sıcak havanın yanına bir de toz eklenince yıkım ekibi, zor anlar yaşıyor. İş makinesinde çalışanlar soğuk su içerek serinlerken, sahada çalışan personel güneşten yanmamak için uzun kollu elbiseler giyerek çalışmalarını sürdürüyor.

“Hava çok sıcak, makine daha da sıcak”
İş makinesi operatörü Hasan Azarer, çalışma esnasında hissedilir hava sıcaklığının 50 dereceyi bulduğunu ifade ederek, “Hava çok sıcak, makine daha da sıcak. Dışarıda 35 dereceyse makine 45 - 50 derece. Bu zorlu şartlarda Hatay’ı tekrar ayağa kaldırmaya çalışıyoruz. Sıcak hava bizi bayağı zorluyor ama yine de değer. Soğuk su içiyoruz, içeride klimanın üflediği yere sularımızı koyuyoruz” dedi.

“Zorlu koşullar altında çalışıyoruz”
Zorlu koşullar altında yıkım çalışmalarına devam ettiklerini ifade eden Hüseyin Yeter, “Şu an Antakya, Ekinci Mahallesi’ndeyiz. Burası 1. bölge, yıkım çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Hava şu an 40 derecenin üzerinde ve bayağı sıcak. Zorlu koşullar altında çalışıyoruz. Hatay’ı yeniden inşa etmeye çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

Kaynak : İHA

Ekleme Tarihi : 2023.08.14 09:41:44

Son Düzenlenme Tarihi :