Elmalı’nın kültürel ve gastronomi değerlerinden biri olan Pekmez Köpüğü, öğrenciler içinde ‘burs’ oluyor.
Elmalı Kültür, Turizm ve Dayanışma Derneği tarafından her yıl, tarihi güreşler öncesinde başlayan ve sonrasında da devam ederek Elmalı’ya ayrı bir değer katan şenlik son yıllarda PTT önündeki boş alanda yapılıyor.
Üzümün sıkılmasından elde edilen şıra yanında pekmez yapımı sırasında ortaya çıkan köpük, öğrencilere burs sağlamak adına satılıp gelire dönüştürülüyordu.
Müdavimlerinin yanı sıra ilçeye gelen protokol mutlaka sadece köpük kazanının başına geçmeyip, şıra içip, kaynayan pekmezin köpüğünü tatarlarken, aynı şekilde sıcak yaz günlerinde Elmalı’nın serin havasında evlerinden gezmeye çıkanlarda soluğu şenlik meydanında alıyorlardı.
Bir yandan şıra içip, diğer yandan köpükleri tadanlar, söylenen Elmalı türkülerine eşlik ederken, gençlerde yöresel halk oyunları oynayanlara katılıyorlardı.
ERTUĞRUL: 20’YE YAKIN ELMALILI
ÖĞRENCİYE BURS VERİYORUZ
Elmalı Kültür, Turizm ve Dayanışma Derneği’nin emektarlarından, pekmez köpüğünü hazırlayıp satışa hazır hale getiren Elmalı’nın ayrı bir değeri Süleyman Ertuğrul, köpük ve şıra satışından elde edilen gelirin Elmalılı öğrenciler için önemli bir burs kaynağı olduğunu kaydetti.
İhtiyaç sahibi yaklaşık 20 öğrenciye eğitim süresince olmak kaydıyla aylık 7 bin lira burs verdiklerini kaydeden Ertuğrul, “Amacımız hem burs alan öğrenci sayısını, hem de burs miktarını arttırmak” dedi.
*Abdültalip GÜNGÖR
