Antalya’nın bazı yerel ürünleri zamanla kayboldu. Bunlardan birisi” koşma” olarak tabir edilen simit idi. Klasik simitlerden farklı olan yuvarlak değil, 2 parmak genişliğinde ve yaklaşık 30 cm uzunluğunda olan koşma, bir zamanlar Antalya’nın sabahları en fazla satılan kahvaltılığı idi. Tulum peyniri ile yenilen koşmanın lezzetini halen o dönemi yaşayanlar özlüyor.
Kısa süre öncesine kadar yerel bir firma tarafından üretilen “koşma” simidini şimdi bulmak mümkün değil.
KUMRU’DA KAYBOLDU
Antalya’da 2000'li yıllara kadar simit satıcıları öğleden itibaren “kumru” satmaya başlarlardı.
Öğleden sonra açlık hissedenler soluğu içerisine beyaz peynir, domates ve biber koyarak satan simit satıcılarının yanında alırlardı.
Şimdi bir kentin sembolü olarak kabul edilse de kumru Antalya’nın tarihinde he var olan yerek bir üründü.
Sabahları Antalya simidi satılan tezgahlar, öğleden itibaren içi peynirli kumrunun satışına başlarken, oldukça da fazla talep görürlerdi.
YEREL ÜRÜNLER YAŞATILMALI
Antalya’nın yerel ürünlerinin yaşatılması gerekiyor. Koşma, Antalya simidi ve kumru bunlardan akla gelen ilk üçü.
Büyükşehir Belediyesi bu üç yerel lezzetin üretiminin yapılacağı bir fırın açmalı ve bu üç yerel lezzetin yeniden Antalyalılarla buluşmasını sağlamalı.
